Cómo asar pescado ennegrecido

arcos de pescado es un plato muy condimentado con ingredientes como la cebolla y el ajo en polvo, orégano, tomillo y pimienta roja. Cocineros a menudo añadir sus propios ingredientes favoritos. El pescado se convierte ennegrecida no porque las hierbas y especias hacen que sea oscuro, pero debido a que la mantequilla utilizada se caramelizado mientras se cocina. arcos de pescado es normalmente frito con rapidez en una sartén de hierro fundido muy caliente, pero se puede adaptar fácilmente para cocinar en la parrilla.

Instrucciones

1 Levante la rejilla del horno para que los peces cocina cerca de cuatro pulgadas de la parrilla.

2 Se enciende la parrilla y deje que se caliente.

3 Precaliente la sartén de hierro fundido debajo de la parrilla.

4 Abrir una barra de mantequilla en un extremo y doblar de nuevo el papel. Tome la varilla hacia el final aún cubierto con papel. Retire la sartén de hierro fundido caliente del horno y frotar la sartén con la mantequilla, dejando que se derrita en la sartén.

5 Añadir el filete de pescado sazonado y poner la sartén inmediatamente de nuevo en el horno debajo de la parrilla.

6 Cocinar el pescado 10 minutos por pulgada de espesor. No es necesario girar el pescado más mientras se cocina a menos que sea muy grueso.

7 Retire el pescado cocinado de la sartén y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Sumergir sus porciones de pescado en mantequilla derretida antes de rociar en los condimentos. Esto no sólo ayudará a las hierbas y especias se aferran a los peces, pero también añadirá un sabor tostado de su propia.
• Una gran cantidad de humo que se genera cuando se ennegrece los peces, a fin de utilizar una ventilación suficiente.
• Una sartén de hierro fundido es ideal para arcos de pescado. Elija uno con lados bajos o una plancha de hierro fundido para el ennegrecimiento debajo de la parrilla.
• arcos de pescado no significa pescado quemado - tener cuidado de no quemar.
• El humo de sus arcos de pescado a la parrilla pondría en marcha una alarma de humo. Desactivar la alarma mientras se cocina y permitir que inmediatamente después de la comida que se hace y el humo se dispersa. No deje su detector deshabilitado.