¿Cómo puede la carne de caza

La carne de caza se refiere a cualquier tipo de carne cosechada del medio natural e incluye carne de venado, pato, pavo, conejo y oso. La regla general es que los grandes animales de caza, como el ciervo y el oso, se tratan tanto como carne de res, tanto en las conservas y cocinar. Caza menor, como el conejo y pavo, son tratados como las aves de corral. Cualquier tipo puede ser enlatada crudo o caliente lleno, con el paquete de prima siendo el más simple de realizar.

Instrucciones

1 Cortar la carne en trozos de 1 pulgada o tiras sobre una tabla de cortar limpia.

2 Coloque las tapas de conservas en una olla y cubrir con agua. Llevar a ebullición y luego se apaga el fuego. Establecer los anillos a un lado en una zona conveniente.

3 Coloque un embudo de conservas en el primer frasco y rellenar con precisión de 1 1/4 pulgada de la parte superior de la abertura.

4 Añadir 1 cucharadita. de sal a la jarra, si se desea.

5 Retire el embudo y limpie la parte superior del frasco limpio con una toalla de papel. Colocar una tapa de conservas en el frasco y seguro en su lugar con un anillo de conservas.

6 Llene los frascos restantes.

7 Añade a la olla a presión la cantidad de agua que recomienda el fabricante.

8 Añadir los frascos llenos hasta el envasador y asegurar la tapa en su lugar.

9 Llevar la olla hasta 10 libras. la presión si se utiliza una olla de calibre ponderada o 11 libras. la presión si se utiliza un medidor de cuadrante.

10 tarros proceso de pinta a 75 minutos o un cuarto de galón frascos durante 90 minutos después de que la olla se ha alcanzado la presión requerida.

11 Retire la olla del calor después del tiempo recomendado y dejar que se enfríe.

12 Retirar los frascos de la olla y colocar en un mostrador o mesa de toalla cubierta. Deje que los frascos se enfríen completamente.

13 Presione el centro de cada tapa del frasco después de que el frasco se haya enfriado. Si la tapa se dobla en absoluto, el frasco no está sellado correctamente y usted debe refrigerar o cocinar el contenido tan pronto como sea posible.

Consejos y advertencias

• Si está utilizando un medidor ponderado y vive a más de 1.000 pies sobre el nivel del mar, aumentar la presión de 15 libras.
• Si está utilizando un comparador y vive a más de 2.000 pies sobre el nivel del mar, aumentar la presión de 12 libras. Añadir una libra adicional de presión si vive a más de 4.000 pies sobre el nivel del mar.