¿Cómo medir la formación de hielo de la torta que adorna

panaderos profesionales y decoradores de pasteles comienzan cada proyecto con una muy clara comprensión de lo que se necesita para completarlo. Para los panaderos caseros, que no decoran casi tantas tortas, que puede ser un poco más difícil. Una de las grandes preguntas, la hora de decorar un pastel, es la cantidad de la formación de hielo para hacer o comprar. Afortunadamente, hay varias fuentes dentro y fuera de línea para proporcionar dicha información.

Instrucciones

1 Consulte a un libro de recetas o una fuente en línea, tales como la página web de Wilton, para determinar la cantidad apropiada de la formación de hielo para su pastel. Las cantidades enumeradas son siempre aproximados, y pueden variar de acuerdo con el área de la superficie de la torta y el grosor de la formación de hielo entre las capas.

2 Scoop la formación de hielo en su taza de medición más grande con una espátula flexible, utilizando la espátula para forzar la formación de hielo hacia abajo y exprimir las bolsas de aire. Cuando el vaso está lleno, utilizar su espátula para convertir la guinda a cabo en un recipiente pequeño.

3 Repetir, hasta que haya medido una cantidad apropiada de formación de hielo. Si la torta es para ser muy decoradas, permitir que un extra 1/2 taza a 1 taza de la formación de hielo para dar cuenta de esto. Si su taza de medición es lo suficientemente grande como para contener toda la cantidad de la formación de hielo es necesario, no será necesario un recipiente aparte para la formación de hielo.

4 Decorar tu pastel como se desee, dividiendo la guinda entre el relleno y la capa exterior. Cubrir la formación de hielo con una envoltura de película de plástico cuando no está en uso, por lo que no se seque y se convierten en difíciles de trabajar.

Consejos y advertencias

• Una formación de hielo de textura media es la mejor para un uso general. Delgada la guinda con un poco de leche o crema si se va a escribir en el pastel con ella, o espesar el glaseado con azúcar en polvo para las flores de tuberías y otras decoraciones similares.