Cómo vapor ostras en el shell

Las ostras contienen una gran cantidad de vitamina B12, zinc y hierro. Mientras que las ostras se pueden comer crudos, también pueden ser ahumados, cocidos, hervidos, guisados ​​o al vapor. Técnicas de preparación varían ampliamente según las preferencias personales. Cocer al vapor las ostras no implica ningún tipo de grasa añadida y la concha se abra tan pronto como el vapor caliente los cocina. Después de terminar de cocinar las ostras, servirlos con la mantequilla derretida, salsa picante o rodajas de limón.

Instrucciones

1 Vierta 2 tazas de agua en la parte inferior de un barco de vapor. Calentar el vapor hasta que el agua hierva.

2 Lavar las conchas de ostras para eliminar la suciedad y las bacterias dañinas. Use un cepillo de fregado de la cocina para aflojar la suciedad.

3 Añadir las ostras al vapor. Evite llenar en exceso el vapor porque las ostras en el centro no pueden cocinar. Preparar las ostras en lotes para obtener mejores resultados. Verter en otro vaso de agua si el nivel actual se ha evaporado.

4 Coloque la tapa en el vapor. Vapor las ostras por 5 minutos después de las conchas abiertas. Sobre cocinar ostras da una textura gomosa.

5 Retire las ostras cocidas del vapor. Desechar las ostras que no se abran.

Consejos y advertencias

• Almacenar ostras vivas en un recipiente cubierto con una toalla húmeda. Coloque las ostras en la sección más fría del refrigerador por 2 a 3 días.
• Reemplazar el agua con el vino blanco para infundir las ostras con sabor adicional.
• Nunca guarde ostras vivas sumergidas en agua, ya que morirán.