¿Cómo Puedo congelar ostras crudas?

No se resisten a la idea de comprar más ostras de lo que va a comer en una noche por temor a que la carne de la ostra se echará a perder. Congelar las ostras y saber que usted tiene dos o tres meses para utilizarlas.

preparar las ostras

Antes de que puedan ser utilizados, todos ostras deben ser lavados para eliminar barro y otros contaminantes de las conchas. Si cualquiera de las ostras están abiertos, descartarlos; están muertos. Proteja sus manos utilizando guantes al manipular las ostras.

Shuck ostras

Para pelar una ostra, sujete el lado estrecho de la concha de ostra en la mano; el borde con bisagras debe estar mirando hacia afuera. Insertar una hoja de cuchillo de ostras entre las bisagras de ostras, a continuación, deslice alrededor de la carcasa para aflojar los músculos y saque la cubierta abierta. Nunca utilice un cuchillo afilado cuando el descascarado ostras.

Freeze ostras

Ponga las ostras sin cáscara en bolsas de plástico, exprimen todo el aire y sellan las bolsas antes de colocarlos en el congelador. Las conchas de ostras y jugos funcionan como contenedores naturales, que protegen las ostras crudas.

También puede pelar las ostras y vierta tanto la carne y el jugo en una bolsa de plástico. Si el jugo de ostras no cubre la carne, añadir agua. Presione hacia fuera el exceso de aire y sellar las bolsas cerradas antes de la congelación.

Las ostras de descongelación

De acuerdo con un artículo publicado en el sitio web del Sistema de Extensión Cooperativa de Alabama, la única manera de descongelar las ostras es dejar que ellos se sientan en el refrigerador durante la noche, porque el enjuague con agua fría elimina el sabor. ostras crudas descongelados son los más utilizados en guisos y sopas.