Cómo Reconstituir las setas de ostra secas

Los hongos ostra se asemejan a las ostras no sólo en sabor, pero también un poco en la apariencia. La combinación de su textura suave y sedosa, sin embargo, su sabor rico sutil y el hecho de que se pueden cultivar comercialmente les hace una oferta común en las tiendas y una adición popular a muchos platos. También puede comprar setas secas o deshidratar su propia si no va a utilizarlos dentro de unos pocos días. setas secas reconstituidas pierden su textura original, pero su sabor permanece relativamente intacta.

Instrucciones

1 Coloque las setas secas en un recipiente que es lo suficientemente grande como para contener cómodamente todos ellos con un montón de espacio de sobra.

2 Vierta suficiente agua caliente (no hirviendo) en su recipiente para cubrir la totalidad de los hongos ostra.

3 Deje las setas de cardo solo durante aproximadamente 30 minutos. Al final de este tiempo, van a ser reconstituidos y es posible utilizarlos en su receta.

Consejos y advertencias

• Si su receta contiene mucha humedad, como una sopa o estofado, sólo tiene que añadir las setas deshidratadas 10 a 20 minutos antes de que el plato estará listo sin reconstituir primero.