¿Puedo Sustituir Fettuccine fideos para fideos de huevo de pollo en sopa de fideos?
Para muchas personas, la elección de los fideos derecha es problema de peso cuando se trata de la comodidad de la sopa de fideos con pollo. Hinchable, abundante y amplia, fideos de huevo son una buena opción, ya que absorben el caldo y manejar múltiples re-calentamiento. Fettuccine, también una amplia fideos y una de las más antiguas formas de pasta de todo, lo convierte en un buen sustituto en la sopa, siempre que los fideos se almacenan por separado y no demasiado cocido.
Fideos Know-How
Lo que hace que un fideo diferente de la pasta se reduce a los ingredientes y forma. Tanto los fideos de pasta de huevo y se pueden hacer desde cero utilizando ingredientes simples. Fettuccine describe una forma de pasta hecha de harina de trigo duro - un trigo duro con un endospermo amarillo que da a la pasta su color marfil clásico. fideos de huevo, como su nombre indica, siempre contienen huevo entero y el trigo blando o duro, haciéndolos más suaves y más poroso. Al elegir fideos de huevo, busque las realizadas en Italia por un producto de mayor calidad.
¿Cuánto para cocinar
Tanto los fideos de huevo y fettuccine espesar la sopa de pollo, pero que absorben líquido y se expanden de manera diferente. fideos de huevo espesar la sopa al absorber el caldo, mientras que los fideos fettuccine simplemente añaden volumen. La Asociación Nacional de Pasta dice que 1 taza de fideos de huevo producirá 2 1/2 tazas de fideos cocidos, mientras que 1 taza de rendimientos fettuccine cocido 4 tazas de pasta cocida. Al sustituir fettuccine de los fideos en su receta de sopa, usar un poco más de la mitad la cantidad de fideos de huevo se pide en la receta, o ajustar la cantidad de la pasta de acuerdo a su preferencia por la sopa espesa o caldoso.
Evitar el viento se llevó fideos
Debido al alto contenido de huevo en fideos de huevo, que soportan mejor que la pasta cuando se deja en remojo durante mucho tiempo en las sopas de caldo. Fettuccine, por otra parte, es el más cocinado por separado y se añade a la sopa antes de servir. Para preservar su forma y textura, hervir los fideos fettuccine en su propio bote en vez de cocinar en la sopa. Cocer los tallarines hasta que esté ligeramente poco hecha - aproximadamente uno o dos minutos menos que se indica en el paquete - y enjuague con agua fría. Mezcle con el aceite de oliva o con una cucharada de caldo de sopa para mantener los fideos se peguen hasta que esté listo para servir.
El ahorro y la porción
Justo antes de servir, calentar el fettuccine, o simplemente colocar los fideos en el tazón y cuchara de la sopa caliente en la parte superior. También puede cocinar la pasta antes de tiempo y almacenarlo en el refrigerador. Al utilizar fettuccine precocida de la nevera, calentar los fideos primero para evitar una sopa fría. Cualquiera de las porciones individuales microondas a máxima potencia durante 45 segundos, o colocar la pasta cocida en un colador y se sumergen en agua hirviendo durante 40 a 60 segundos por cada 1/2-cup.