Cómo utilizar una piedra de pizza Hacer más crujiente Inicio Corteza de la pizza

Hacer pizza en casa ahorra dinero y le da plena libertad creativa cuando se trata de ingredientes y salsas. Los hornos de ladrillos utilizados en pizzerías alcanzan los 800 grados Fahrenheit; modernos hornos domésticos por lo general no se calientan por encima de 500 grados. Sin embargo, la adición de una pizza a la piedra o baldosas de terracota gran tamaño en el horno de casa puede producir la misma corteza crujiente boca de riego que usted ama a su lugar favorito de pizza.

Instrucciones

1 Ponga la piedra de la pizza en el estante más bajo en el horno frío. Precalentar el horno a su temperatura más alta, por lo general de 500 grados F., con la piedra en él de modo que llegue a la temperatura correcta para la creación de una corteza crujiente.

2 Preparar la masa y añadir los ingredientes. Espolvorear la harina de maíz en la cáscara de la pizza y de la pizza de piedra por lo que la corteza no se pegue.

3 Levantar la pizza fuera de la superficie de trabajo con la cáscara de la pizza y la transfiere suavemente a la piedra de la pizza.

4 Ajuste el temporizador de 10 minutos, a continuación, comprobar la pizza cada pocos minutos después de eso. Hornos difieren tan tiempos de cocción varían, pero en general, una delgada costra cocineros de pizza en 10 a 12 minutos en una piedra, una corteza más gruesa en 12 a 15.

5 Tome la pizza del horno cuando el queso se derrita en el medio y la corteza se dore.

6 Se enfría la piedra completamente, a continuación, limpie con un paño húmedo. No sumerja la piedra en el agua o usar jabón para lavarlo.

Consejos y advertencias

• No toque la piedra durante la cocción y durante al menos 30 minutos a una hora después de sacarlo del horno, ya que pueden estar muy calientes.