Cómo hacer mantequilla de Inicio Sin una mantequera
La fabricación de su propia comida puede ser satisfactorio y gratificante - y le da una gran cantidad de control sobre los sabores terminados. La mantequilla no es una excepción. Cuando haga su propia, puede decidir exactamente la cantidad de sal a añadir, si se debe incluir cualquier otros sabores o condimentos, e incluso lo duro que desea que la mantequilla de acabado que vaya. Cuando se piensa en la fabricación de mantequilla, es posible imaginar que necesitan para sentarse en una batidora durante horas. Esto está lejos de la verdad, sin embargo. Con no más de un frasco y un poco de crema, se puede hacer mantequilla casera.
Instrucciones
1 Verter la crema de leche en un frasco de vidrio. Puede utilizar la mayor cantidad de crema a su gusto, pero aumentar el tamaño tarro en consecuencia; La crema debe rellenar al menos un tercio de la jarra, pero no más de dos tercios. No use tanta crema que la jarra es lo suficientemente grande como para ser difícil de manejar. Sellar el frasco herméticamente.
2 Agitar vigorosamente el frasco. Sus brazos pueden empezar a cansarse, pero no se detienen. Continuar agitando durante todo el tiempo que sea necesario para la crema para separar en mantequilla y suero de leche. Esto probablemente tomará alrededor de 10 minutos, pero puede ser más o menos dependiendo de la cantidad de crema que utilizó y el vigor con que está moviendo el recipiente. Será obvio cuando la mantequilla está listo; la crema irá entre suave y esponjosa de granulado. Mantenga moviendo a través de estos pasos. De pronto, dentro de un minuto más o menos, la crema irá de granulado de ser completamente separado en un trozo de mantequilla y una reserva de suero de leche. Agitar un momento más para hacer la mantequilla ligeramente más firme, o detener de inmediato a la mantequilla suave.
3 Vierta el suero de leche de la jarra. Puede desprenderse de ella, beber o guardarlo para otro uso. La transferencia de la masa de la mantequilla de la jarra a un tazón grande de vidrio. Añadir agua muy fría hasta que la mantequilla esté completamente cubierto, luego amasar la mantequilla con las manos. Cambie el agua cuando se vuelve turbia o comienza a calentarse. Repita este proceso hasta que el agua se mantiene clara, luego se vierte fuera. Si desea asegurarse de que tienes toda la entrada de agua, aplanar la masa de mantequilla con un tenedor y luego darle forma en un bulto. Vierta el agua que se escapa. Al hacer esto, mezclar la sal en la mantequilla, si se desea.
4 Almacenar su mantequilla casera en el refrigerador hasta por dos semanas.