Forma de guardar pectina

La pectina es un carbohidrato natural que se encuentra en frutas como manzanas, arándanos y moras. Muchos atascos contienen pectina, que hace que se hacen más gruesas y gel en su consistencia distintivo. Usted puede comprar pectina en forma líquida o en polvo. También puede hacer su propio pectina. El proceso básico para la fabricación de pectina consiste en ebullición la fruta con agua, el esfuerzo que, a continuación, hervir el jugo resultante durante un largo periodo de tiempo. La forma en que almacena la pectina depende de su embalaje y si es en polvo o en forma líquida.

Instrucciones

1 Almacenar la pectina en polvo en el refrigerador hasta por tres semanas o en el congelador hasta por un año. Si la pectina no está ya en sus propios paquetes individuales, lo puso en un recipiente hermético para evitar que el aire y la humedad.

2 Verter pectina líquida casera en frascos esterilizados, a continuación, colocar una tapa en cada frasco. Tornillo de la tapa en su lugar con un anillo. Deja a 1/2-pulgada de espacio en la parte superior de cada frasco si no se congelan ellos. Si congela los frascos, dejar por lo menos 1 pulgada de espacio en la parte superior de cada frasco. Esto permite que la pectina se expanda en el congelador y ayudará a prevenir el frasco de conservas se haga añicos.

3 Hervir los frascos sellados de pectina líquida en una olla grande de agua durante 15 minutos y, a continuación, guardar en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de seis meses o en el congelador hasta por un año.

Consejos y advertencias

• Utilice una botella abierta o un tarro de pectina líquida dentro de una semana. Mantener el frasco refrigerada durante este tiempo. Desechar después de una semana. Esto se aplica si el frasco es su propia (de enlatado) o un tarro comprado comercialmente de pectina líquida.