Diferencia entre la Red Curry Paste y polvo de curry

Mientras que la pasta de curry rojo y curry en polvo son utilizados para curry sabor, difieren significativamente en la composición y el uso tradicional. curry en polvo cruza las fronteras culturales, mientras que la pasta de curry rojo es casi exclusivamente tailandesa.

Ingredientes de la pasta de curry rojo

pasta de curry rojo típicamente incluye pasta de camarones, la cebolla, los chiles de ojo de pájaro, salsa de pescado y otras especias clasificadas que varían según la receta.

Ingredientes de polvo de curry

El polvo de curry en polvo son las hojas secas de la planta koenigii Murraya. Existen muchas y diversas mezclas en polvo para el curry, que abarca las culturas de la India para Japonés al Inglés. Estos no son por lo general a que se refiere la frase "el polvo de curry", sin embargo.

Usos

pasta de curry rojo es la base de muchos platos de la cocina tailandesa, como el curry Massaman y prik almohadilla. curry en polvo de vez en cuando tiene un lugar en la cocina tailandesa, así como en curry amarillo, pero es mucho más común en la cocina india.

picante

pasta de curry rojo, especialmente cuando recién hecho, es generalmente más caliente que el polvo de curry. Puede ser utilizado solo o en combinación con otras especias y aromatizantes. curry en polvo se utiliza casi siempre en combinación con otras especias y aromatizantes.

¿Son Kosher?

Debido a su contenido de camarones, pasta de curry rojo no suele ser aconsejable para cualquier persona que se adhiere estrictamente a una dieta kosher. curry en polvo, sin embargo, es generalmente seguro.