Especias rusos clásicos

Rusia tiene una larga y respetada tradición culinaria. cocinar ruso basado en las recetas de los campesinos pobres y rurales a menudo es rica en cereales, como la cebada y el centeno, así como las verduras como la remolacha y repollo. La adición de especias rusos clásicos hace que los platos tradicionales como la sopa de remolacha y shchi completa.

Perifollo

La planta es nativa de perifollo el Cáucaso, pero se extendió a toda Europa durante el reinado del imperio romano. En Rusia, las hojas de encaje verde, a veces se llaman "perejil de gourmet" y se utilizan para la temporada de mariscos, aves y verduras.

estragón ruso

Una de las dos variantes de estragón - el otro es el estragón francés - estragón ruso es el más resistente, pero menos sabrosa variedad de la planta. Se utiliza para la carne de sabor y platos de verduras. En Rusia, también es el ingrediente clave en una bebida carbonatada llamada "Tarhun."

eneldo

Una vida corta, hierba perenne, el eneldo se cultivó por primera vez en áreas de Europa del Este y el sur de Rusia, según Dean Coleman herbarios lujos. Su uso más popular puede ser como una especia de decapado, pero el eneldo tiene una gran cantidad de usos como especia para cocinar. En particular, las recetas rusas llaman por su uso en sopas frías como Okroshka.

Rábano picante

Existe un debate sobre el origen exacto de rábano picante; sin embargo, la perenne picante y sabrosa durante mucho tiempo ha sido utilizado en platos rusos. En particular, el rábano picante se emplea en una salsa llamada "khren" donde se mezcla con la remolacha y otros ingredientes y se utiliza para complementar los platos de carne.