¿Qué puede hacer el fin de salvar al horno galletas planas?
Siempre es una decepción cuando compra los ingredientes para galletas, pasa el tiempo para hacerlas desde cero, y se emociona con la degustación de los resultados calientes, dulces recién salido del horno, sólo para encontrar que las galletas no se levantaron. Desafortunadamente, galletas planas no se pueden hacer a elevarse mágicamente de nuevo. Lo mejor que puede hacer es tratar de analizar lo que salió mal para que no vuelva a suceder, y luego hacer lo mejor de la situación mediante la reutilización de sus galletas planas.
Los peligros de la mezcla
No deje pasar otro lote de galletas ir plana en usted. Una posibilidad es que el exceso de mezclado sus ingredientes. Batir la mantequilla y el azúcar para combinar completamente los dos en una mezcla suave, pero no laten por mucho más tiempo de 30 segundos o terminan subiendo demasiado - y luego cae - en el horno. Tan pronto como la mantequilla y el azúcar se combinan, sofocar la batidora de pie o batidor. El exceso de mezcla en cualquier etapa también puede dar lugar a las galletas duras.
Masa sensible
Si una mano pesada con la batidora no es su problema, volver sobre sus pasos para hornear otros para averiguar otras cosas que pudieron haber salido mal. Hay muchos factores que pueden interferir con, galleta perfecta ligeramente aumentado. Asegúrese de que está hornear galletas en papel pergamino o una estera para hornear de silicona - no es una superficie engrasada que las cookies se aferran a. No abra el horno hasta que las cookies son casi hecho para evitar la deflación de una caída repentina de la temperatura. Además, es una buena idea para enfriar su masa antes de hornear.
Los cocineros de gran altitud
Si vive en su gran altitud, el aire podría ser el culpable. Ajustar la receta para su elevación. Por ejemplo, es posible que tenga que añadir un poco menos polvo de hornear o bicarbonato de sodio, azúcar y grasa, y un poco más de harina, líquidos y huevo. La incorporación de ingredientes ácidos como el suero de leche o un poco de vinagre también puede ayudar. Por último, algunos ajustes de altura requieren un tiempo de cocción ligeramente más corto a una temperatura ligeramente superior.
Las ideas de horno plana
Con suerte, la próxima vez las cookies subirán a la perfección. Mientras tanto, usted tiene una docena o más planos cookies para hacer frente a. En lugar de tirarlos a la basura, sea creativo. Muelen en el procesador de alimentos y presionarlos en un molde para hacer una corteza de un pastel de queso, pastel de crema de chocolate o helado. Como alternativa, se desmoronan ellas y utilizarlas como una capa en un helado o postre helado de postre.