Cómo conservar romero en aceite

A menos que tenga un invernadero de clima controlado en su patio trasero, romero fresco puede ser difícil de encontrar constantemente a lo largo del año. Muchas de las recetas, sin embargo, se mejoran drásticamente por el sabor aromático de esta hierba. Hay maneras de preservar romero fresco para asegurar que sus sabores pueden ser disfrutados por los chefs de todo el año. La preservación de hierbas en el aceite de ayuda a retener los aceites de sabor esenciales en las hierbas sí mismos, y puede extender la vida útil de su romero.

Instrucciones

1 Escoja su romero fresco y lo cuelga en racimos pequeñas sueltas de su techo en un lugar seco y cálido hasta que se seque. Librarse de la suciedad u otras sustancias no deseadas, pero evite el lavado de su romero menos que sea necesario, ya que el agua puede eliminar los aceites en su romero.

2 Se seca el romero en un deshidratador de alimentos de acuerdo con sus instrucciones.

3 Coloca el romero en un frasco limpio y seco y cubrir con aceite de oliva, aceite de cocina u otro, dejando una pequeña cantidad de espacio en la parte superior de la jarra. Sellar el frasco herméticamente.

4 Almacenar su frasco con aceite de oliva y romero en el refrigerador. Saca la romero según sea necesario con una cuchara limpia y seca.