Cómo oscurecer las manzanas secas sulfurados

manzanas secas comerciales suelen complementarse con azufre para evitar la decoloración y prolongar la vida útil. manzanas frescas o secas se decoloran una vez que la carne se expone al aire debido a la oxidación, en el que las enzimas de la fruta reaccionan con el oxígeno para crear un color marrón en la superficie. Si su receta requiere de manzanas secas dorados, el mejor ingrediente para usar es unsulfured rodajas de manzana secas; si todo lo que tenemos es sulfurados manzanas secas, sin embargo, todavía se puede oscurecer la manzana a su nivel deseado de color moreno.

Instrucciones

1 Cortar, rebanar o cortar las rodajas de manzana secas a las especificaciones de su receta. Como alternativa, puede marrón enteras las rodajas de manzana, dejar que se enfríe, y picar o cortarlas en rodajas más tarde.

2 Cubra ligeramente la sartén - antiadherente si es posible - con aceite en aerosol. Aerosoles de aceite de oliva para cocinar o aceite de canola son buenas opciones, ya que imparten algunas calorías extra, no afectará el sabor de la manzana seca y no contienen productos químicos añadidos. Busque rociadores de aceite vegetal sin aditivos o propulsores. Si no le importa poner crujiente suavemente sus rodajas de manzana, también se puede rociar una bandeja para hornear con aceite en aerosol, y precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

3 Permita que su sartén para calentar suavemente en su gama. Convierte tu quemador de gas o eléctrica a fuego lento. Una vez que el aceite comienza a mover, agregar trozos de manzana a la sartén. Si estás usando un horno, organizar los trozos de manzana en una capa uniforme sobre una bandeja de horno y colocarlo en el horno sobre una rejilla del medio.

4 Continuamente moverá el trozos de manzana en la sartén hasta que alcancen el grado deseado de color moreno. Freírlos en una pequeña cantidad de aceite se doran su superficie sin hacerlos crujiente, siempre que se evite la quema de los trozos de manzana. Si usted elige utilizar un horno, comprobar en los trozos de manzana cada tres o cuatro minutos durante los primeros 10 minutos de cocción, y luego ver ellos para asegurarse de que no se quemen.

5 Vaciar los trozos de manzana secas doradas en un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Una vez que lleguen a la temperatura ambiente, que estará listo para su uso en su receta, o se puede cortar y almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.