¿Qué es la harina de cacahuete?

La harina de cacahuete es una miseria en forma de harina. Con el fin de hacer que la alta maní grasa en harina, parte de la grasa y los aceites deben ser removidos. Si usted está tratando de aumentar su consumo de proteínas, intente reemplazar parte de la harina en sus recetas con harina de maní, que es el 50% de proteína. Comience por la sustitución de pequeñas cantidades de su harina hasta que se acostumbre a trabajar con un producto de harina más densa. También tenga en cuenta que a diferencia de la harina para todo uso, gustos harina de maní, como los cacahuetes, que afecta el sabor de cualquier plato que lo agregue a.

Contenido gordo

La harina de cacahuete contiene ya sea 12% o 28% de grasa. Este contenido de grasa es alto para la harina, pero naturalmente ups el contenido de proteína y reduce el conteo de carbohidratos. El mayor contenido de grasa, 28%, tiene un sabor de cacahuete más fuerte y es más gruesa que la versión de grasa 12%.

Tipos de la carne asada

Asar la harina de maní realza el sabor de maní. Cuanto más oscuro es el asado, más fuerte será el sabor a cacahuete. Puede encontrar la harina de maní de grasa del 12% en la luz, medio y tostado oscuro. La harina de maní 28% se puede encontrar solamente en la luz y variedades oscuras.

Principiante uso

La harina de cacahuete está gluten en forma natural, por lo que es un cambio popular en recetas de repostería. Trate de reemplazar el 25% de su harina de trigo con harina de maní la próxima vez que haga galletas de chocolate. Sustitución de una pequeña cantidad de la harina en sus galletas de chocolate no va a cambiar la textura, pero se les dará un sabor taza de mantequilla de maní ligera.

Usos salados

Se puede utilizar la harina de maní para recubrir la carne, pollo o pescado. También se puede utilizar en los adobos o salsas como un agente espesante delicioso.