Maneras de cocinar el pez espada

August 1

Maneras de cocinar el pez espada


traficantes de peces se venden con más frecuencia el pez espada como un filete grueso cortado. A diferencia de los filetes de pescado más delicados, pez espada puede soportar cocinar directamente en la parrilla y lacerante sartén. Si el pescado aún tiene intacta su piel, retire antes de cocinar. Este pez cocineros en un corto espacio de tiempo, por lo que es adecuado para una comida a mediados de semana. Coincidir con este pescado mediterránea, asiática o sabores del Caribe. Trate de comprar pescado fresco, ya que conserva su sabor mejor que el pescado congelado.

Escabeche

Maneras de cocinar el pez espada

Muchos supermercados llevan el pez espada.

Cualquiera que sea la técnica de cocción que prefiera para el pez espada, este pescado blanco de carne se beneficia de marinado porque la carne se seque durante la cocción. La textura de la carne se pone de pie a los sabores asiáticos en negrilla como el jengibre, el ajo y soja. Preparar un adobo inspirado asiático de 2 cdas. salsa de soja, 1 pulgadas pedazo de jengibre fresco rallado, 1 cucharada. azúcar morena, 1 cucharada. de vinagre de arroz y unas gotas de aceite de sésamo. Coloque el adobo y el pescado en la bolsa en la nevera durante una hora. O hacer un adobo clásica de jugo de limón, tomillo fresco, aceite de oliva y pimienta recién molida. Coloque el pez espada en un recipiente no reactivo con el adobo durante 30 minutos en el refrigerador.

Interrogatorio intenso

El pez espada hace un pescado ideal para asar a la parrilla debido a su robusta estructura muscular. Asegúrese de precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Engrase ligeramente y sazonar el pescado antes de asar. También puede utilizar un adobo antes de colocarlo en la parrilla. Coloque el pez espada directamente sobre la parrilla y utilizar pinzas para dar vuelta el pescado. Cocinar en la parrilla durante tres minutos por cada lado. Evitar que se pase el pescado. Acompañar pescados a la plancha con verduras de verano. O hacer un mango y cilantro salsa para servir junto a los peces para una comida fresca en verano.

asar a la parrilla

Otro gran método para cocinar el pez espada implica un flash rápido debajo del horno para asar. Utilizar este método durante los meses más fríos cuando no se puede parrilla exterior. Precaliente el asador. Sazone el pescado con sal y pimienta. Batir 1/2 taza de aceite de oliva y el ajo en un tazón. Sumergir el pescado en la mezcla de aceite. Coloque el pescado en una bandeja para hornear y coloque debajo de la parrilla durante tres minutos. Voltee el pescado una vez y cocinar hasta que el pescado se vuelve opaco en el centro. Servir con rodajas de limón y verduras asadas.

Pan de Fuego

Pan pez espada braseado tendrá una corteza exterior de color marrón y el centro opaco. Sazonar el pescado con sal y pimienta recién molida. Cubrir la superficie de una sartén profunda con aceite de oliva. Calentar a fuego alto. Colocar un filete de pez espada en la sartén a la vez, abrasador cada lado durante tres minutos. el pez espada par italianos con sabores fuertes como el ajo, alcaparras y aceitunas. Preparar una salsa en la misma sartén con el aceite, añadir el ajo, tomates cherry, aceitunas alcaparras y hojuelas de chile. Cocer durante unos cinco minutos, volviendo el pez espada a la sartén. Se decora con jugo de limón y el perejil, sirviendo el pescado con la salsa.


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