Ghirardelli Ingredientes

June 14

Ghirardelli Ingredientes


Ghirardelli Chocolate ha recorrido un largo camino desde su inicio en el Valle Central de California a mediados de la década de 1800. Fundador Domingo Ghirardelli llegó a California desde Italia en 1949, con la intención de hacerse ricos en la Sierra Nevada de venta y suministros ricas en oro, incluyendo sus creaciones de chocolate, a los compañeros mineros. Sus ambiciones de confitería finalmente lo llevaron a San Francisco. registros de la compañía muestran que Ghirardelli importó 200 libras de cacao en grano durante el 1852, su primer año de funcionamiento. Hoy en día, Ghirardelli ofrece una serie de productos de chocolate, pero todos comparten el mismo ingrediente básico que ayudó a impulsar a la empresa hacia el éxito: el cacao.

Barras de chocolate

Ghirardelli introdujo llena barras de chocolate, llamados cuadrados, en 1999. Ghirardelli de chocolate se mezcla lentamente usando los granos de cacao tostados y vainilla natural. Los cuadrados están disponibles en el chocolate con leche y chocolate negro, y rellenos incluyen caramelo, menta, frambuesa, crema de naranja y mantequilla de maní. La compañía también vende barras de chocolate sólidas hechas de chocolate negro y chocolate blanco. línea de barras de chocolate oscuro intenso "" de Ghirardelli son pesados ​​en los granos de cacao; De hecho, la compañía afirma que su 86 por ciento de cacao "Midnight Reverie" Square es el uno de los bares de contenido de cacao más altas del mundo. Otros ingredientes en bares "intenso" incluyen trozos de caramelo, granos de café, la sal del mar y las avellanas.

Chips de chocolate

Los panaderos han vuelto mucho a la línea de productos para hornear de Ghirardelli, incluyendo los chips de chocolate. virutas de chocolate Ghirardelli están disponibles en cinco variedades: chocolate con leche, de chocolate semidulce, mini de chocolate semidulce, chocolate blanco y el 60 por ciento de cacao de chocolate oscuro.

Polvo de cacao

cacao en polvo, hecha de granos de cacao de tierra, se pide en las recetas de bizcochos de chocolate, dulce de azúcar, pastel de chocolate e incluso chocolate caliente. cacao en polvo de Ghirardelli se encuentra disponible en dos variedades: edulcorada y sin azúcar. El chocolate molido y cacao azucarado se alcaliniza, es decir, se añade una solución de potasio para neutralizar los ácidos naturales en el chocolate. También contiene azúcar y la vainilla, y su sabor más suave hace que sea una buena opción para pasteles. cacao en polvo sin azúcar es simplemente pulveriza granos de cacao tostados. cacao en polvo sin azúcar es a menudo llamado requiera la receta que necesitan un fuerte sabor a chocolate, como brownies o pastel del diablo.

Bares para hornear

Ghiradelli lleva un número de barras de chocolate diseñado para la cocción. Las opciones incluyen las normas - chocolate con leche, chocolate sin azúcar y chocolate blanco - pero Ghirardelli ofrece varias barras para hornear especialidad también. El doble de chocolate y barras de caramelo de decisiones de chocolate blanco están hechas especialmente para la producción de dulces de chocolate, diseñado para fundir fácilmente y dejar un lustre brillante. barras para hornear de chocolate negro agridulce, con porcentajes de cacao de 60 y 70 por ciento, también están disponibles.


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