Cómo hacer albóndigas de estilo italiano

Abundantes albóndigas de estilo italiano en un día de otoño o el invierno a paso ligero proporcionan un alimento de la comodidad que pocas otras recetas pueden igualar. Ya sea que utilice estas albóndigas con los espaguetis y salsa tradicional, en una sub de albóndigas o con una receta de albóndigas parmesana, que será una adición sabrosa a su mesa. Usted puede hacer estas albóndigas con antelación y congelarlos para recalentar fácilmente siempre que lo desee. Esta receta hace aproximadamente cuatro porciones, dependiendo de cómo se está utilizando las albóndigas.

Instrucciones

1 Mezclar la albahaca, perejil, sal, pimienta negro, pimienta de cayena, ajo, queso parmesano y el pan rallado en un tazón grande.

2 Añadir los huevos y la carne de res a la mezcla y mezcle bien con la mano.

3 Tomar una pequeña porción de la mezcla de carne y rodar entre las palmas de las manos para formar una bola que es firme, pero no demasiado comprimido. Repita, formando bolas para un tamaño de su gusto. Durante 16 albóndigas, cada uno debe ser de 2 pulgadas de diámetro.

4 Calentar el aceite de oliva en una sartén profunda grande, a fuego medio hasta que empiece a brillar.

5 Añadir las albóndigas en lotes, teniendo cuidado de no los amontone. Dorar las albóndigas por todas partes, girando según sea necesario.

6 Retire lotes cuando haya terminado y enfriar antes de comer o de enfriamiento.

Consejos y advertencias

• Brown las albóndigas bien antes de voltear la primera vez o van a desmoronarse.
• Congelar las albóndigas en zip-top bolsas de congelación para un máximo de seis semanas.
• albóndigas tienda en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por tres días.
• El aceite de oliva en la sartén y en las albóndigas estará muy caliente. Dar tiempo a que se enfríe antes del muestreo.