Cómo Deshidratar, o seco, Fresas

Las fresas son generalmente disponibles a partir de abril a julio, pero que ellos pueden disfrutar durante todo el año por la preservación de los mismos. El secado fresas en casa ofrece varias ventajas como un método de conservación de alimentos. A diferencia de las fresas congeladas, puede almacenar las fresas secadas a temperatura ambiente; que no necesita electricidad para mantener la calidad de las fresas.

Instrucciones

1 Lavar las fresas rociándolos con vinagre blanco y aclarado con agua. Retire la tapa y los puntos malos.

2 Cortar las fresas de manera uniforme en 1/2 rebanadas de una pulgada con el cuchillo para que se sequen uniformemente. Extender las fresas en una superficie plana de manera que ninguna superposición. El aire debe poder circular libremente por las fresas.

3 Coloque las fresas en una ventana soleada para secar. Dejando que el sol haga el trabajo es la forma más natural de deshidratación. Se requiere un día cálido, con una temperatura cercana a los 100 grados y baja humedad.

4 fresas secos en el horno a baja temperatura si su horno para mantener una temperatura de 120 a 150 grados. No requiere la compra de equipo especial y es fiable en ocasiones cuando el tiempo es insuficiente para la deshidratación.

5 Deshidratar fresas en un deshidratador de alimentos, que consume menos energía que un horno y es el método preferido de la deshidratación para su uso regular. Si se seque una gran cantidad de alimentos, y el clima en su área no es ideal para el secado al sol, un deshidratador de alimentos es un método de deshidratación consistente, bajo consumo de energía. Coloque las fresas en las bandejas de secado y siga las instrucciones del fabricante para el funcionamiento del deshidratador.

6 Compruebe las fresas periódicamente. Deben ser casi crujientes, pero permanecer flexible. Si se vuelven quebradizo y duro, fresas todavía funcionan bien para la fabricación de polvo, pero deben ser considerados aptos para otros usos cuando todavía son flexibles.

7 Empacar fresas en un recipiente a prueba de humedad, tales como un frasco de conservas o un recipiente de plástico sellada. fresas de envasado al vacío se prolongan más allá de su vida útil, pero el almacenamiento en un recipiente de vidrio a prueba de humedad es el método más natural. Etiqueta de las fresas con la fecha de conservación. Guardar en un lugar fresco y seco.

Consejos y advertencias

• fresas secas deben utilizarse dentro de un año.
• Las fresas no se rehidratan bien, pero se puede añadir a los cereales, batidos o granola.
• Fácilmente las fresas en polvo que se vuelven excesivamente secos o quebradizo ejecutándolos a través de un molinillo de café. Utilizarlos para añadir sabor a helado, yogur, batidos, postres y panes.