Publicar Corazón Dieta Ataque y Recetas

Después de sufrir un ataque al corazón, a menudo se aconseja a cambios en la dieta. Estas alteraciones se implementan con el objetivo de aumentar la salud en general y para prevenir problemas cardiacos futuros. Hay tres áreas de la dieta que requieren modificación. El primer cambio es la reducción de sodio. La segunda es la reducción de grasa en la dieta. El tercero es un aumento en el consumo de fibra dietética. A pesar de que parece como si todo lo que sabe bien está fuera de su alcance, este no es el caso. Con unas pocas sustituciones fáciles y un aumento de los valores nutricionales de sensibilización, deliciosas opciones esperan.

Las sustituciones de sal y técnicas

Con un poco de conocimiento, la reducción del contenido de sodio en los alimentos es fácil. En la compra de productos enlatados, elegir las variedades de bajo o ningún contenido de sodio y enjuague en agua antes de cocinar con el fin de reducir aún más los niveles de sodio. No utilice un salero en la mesa; en cambio, tienen mezclas de hierbas sin sal para espolvorear sobre la comida. Condimentos como salsa de soja pueden ser muy altos en sodio, por lo que buscar variedades de sal inferiores. Los alimentos congelados y envasados ​​tienden a ser muy cargados de sal, a fin de comprobar las etiquetas. Una mayor variedad de hierbas y especias están disponibles que nunca, así que experimenta con ellos en lugar de añadir sal.

receta baja en sal

Esta es una versión baja en sodio de las patatas dos veces horneados.
4 patatas medianas
aceite de canola 2 cucharaditas
1 taza de cebolla, cortada en cubitos
2 dientes de ajo, picados
1/2 taza de pimiento, cortado en cubitos
1 cubo de lingotes de sodio reducido, cualquier sabor
1/2 taza de yogur bajo en grasa
1 cucharadita. pimentón húngaro
1/8 cucharadita de sal
3/4 cucharadita de pimienta negro

Pinchar las patatas con un tenedor y hornear durante 1 hora a 400 ° F. En una sartén antiadherente, añadir el aceite, la cebolla, el ajo y la pimienta. Cocine a fuego medio durante cinco minutos, revolviendo con frecuencia. Añadir los lingotes, se derrumbó, y continuar la cocción durante otros tres minutos, revolviendo todo el tiempo. Retire la sartén del fuego y reservar. Con un cuchillo afilado, corte la parte superior de cada papa a lo largo, retirar y guardar la parte superior. Saca la pulpa de patata, y añadirlo a un recipiente grande junto con el pimentón, el yogur, la sal y la pimienta. Añadir la mezcla de cebolla y revuelva para mezclar. Con una cuchara el relleno de patata en las cáscaras de papa y hornear durante 10 minutos. Servir caliente, con yogur adicional, si se desea.

Sirve a cuatro, como guarnición, o una comida ligera.

consejos de bajo contenido de grasa

Con el fin de reducir la cantidad de grasa en la dieta, es bueno saber la diferencia entre grasas saturadas e insaturadas. En general, es aconsejable evitar las grasas saturadas, que se endurecen a temperatura ambiente y por lo general son las grasas de origen animal. La mantequilla y la manteca de cerdo son ejemplos de grasas saturadas. Las grasas insaturadas son las derivadas de fuentes vegetales, tales como aceite de oliva y aceite de canola. Estos tipos de grasas permanecen líquidos a temperatura ambiente. Es una buena idea leer la etiqueta de cualquier alimento envasado y comprobar el contenido de grasa. Algunos alimentos como galletas, tienden a ser altos en grasa a pesar de que son toda la variedad de trigo. Busque alimentos etiquetados bajo o reducido en grasa. El uso de no grasa spray para cocinar es una manera fácil de controlar la ingesta de grasa. Evite los productos horneados comprados en la tienda, ya que estos tienden a ser muy alta en grasas.

receta de alto contenido de fibra

pilaf bulghur, con frutas y frutos secos:

aceite de oliva 1 cucharadita
1 taza de cebolla, cortada en cubitos
2 tazas de bajo contenido de sodio, caldo de pollo sin grasa
1 taza bulghur
1/3 taza de pasas de oro
1 cucharadita de ralladura de limón
1/2 cucharadita de canela
1/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de tomillo secado, o, 1 cucharada de tomillo fresco
2 cucharadas de piñones tostados

Calentar el aceite de oliva en una olla antiadherente con una tapa que cierre bien. Agregar la cebolla y cocinar a fuego medio-bajo durante 5 minutos. Añadir el caldo, lo que aumenta el calor hasta que hierva. Añadir el resto de los ingredientes, reservando los piñones hasta más tarde. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, cubierto. Retire del fuego y deje reposar durante ocho minutos. Mezcle los piñones y servir en un plato con guarnición de secciones de cal.

Sirve cuatro como un plato de acompañamiento.