Lo que es cordón irrompible en la torta que adorna?

El término "encaje irrompible" se utiliza a veces para referirse a un tipo de formación de hielo de la torta de gel que se pone muy duro después de la preparación. Su consistencia gelatinosa hace que sea más fácil de conformar en decoración de tortas complejas, y se endurece en una formación de hielo muy resistente. No es tan apetecible como otros tipos de formación de hielo, pero puede ser utilizada para crear efectos visuales sorprendentes en una torta.

Acerca de

Un decorador de la torta llamada Adele Neish creó "Gel irrompible." Se presenta en forma de polvo, y se añade agua para crear la formación de hielo. Un producto similar es fabricado por JEM. Otras recetas también existen para hacer diferentes formas de glaseados de tipo gel que funcionan de una manera similar. Los ingredientes comunes incluyen polvo de tilosa, goma de tragacanto, azúcar, aceite y agua.

Gusto

Al igual que la formación de hielo regular, el sabor depende de la receta o el agente gelificante utilizado. Muchas recetas usan el azúcar, lo que le da la guinda un sabor dulce. gotas aromatizantes, tales como menta, naranja o vainilla, también se pueden utilizar para dar la formación de hielo un sabor distinto y para enmascarar cualquier sabor del agente gelificante.

ventajas

El protegido de encaje o gel se utiliza para la fabricación de decoraciones muy complejas o delicadas porque el gel de endurecimiento mantiene su forma mucho mejor que otros glaseados mantequilla y el azúcar. El término "encaje irrompible" en sí se deriva de la idea de que se puede crear de encaje, detalles decorativos de este tipo de formación de hielo sin que se caiga a pedazos.

desventajas

El protegido de encaje no es tan apetecible como glaseados regulares. A pesar de que hace decoraciones duraderas para el aspecto visual de la torta, que puede ser difícil de comer. De hecho, comer la formación de hielo endurecido puede probar como espagueti crudo a algunas personas.