Cómo pelar las remolachas para conservar el color

Pelar la remolacha roja puede ser un poco incómodo y frustrante. Pruebe este método de la remolacha suave que conserva su hermoso color marrón.

Instrucciones

1 Use guantes de cocina y delantal cuando la manipulación y pelar las remolachas para evitar que el jugo de la tinción de las manos y la ropa.

Lavar y frotar suavemente la remolacha. Si las tapas y las raíces todavía están unidos, cortar la parte superior alrededor de 1/2 pulgada por encima de la bombilla de la remolacha. Deje cerca de 1/4 de pulgada en la raíz. Esto ayudará a conservar el color marrón oscuro de la remolacha.

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Coloque las remolachas en una cacerola; añadir agua hasta casi cubrirlas. Traer el agua a ebullición suave a fuego alto, luego se calienta inmediatamente inferior a fuego lento. Para la remolacha más grandes (2 1/2 pulgadas de diámetro), cocer a fuego lento durante unos 10 minutos; para remolachas pequeñas, 5 a 8 minutos. El objetivo es afloje capa más externa de la remolacha 'para facilitar el pelado, no para cocinar la remolacha.

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Usa una cuchara ranurada para mover la remolacha de la sartén; deseche el agua de cocción. Permitir que la remolacha se enfríen unos minutos antes de pelar.

Cuando la remolacha están todavía calientes, pero posible de manejar, cuchillo para pelar uso para cortar la parte superior y la raíz restante incluso con el bulbo. A partir de la parte superior o inferior de la bombilla, iniciar un corte fino como para recortar la remolacha. Con la piel del corte de remolacha entre la hoja del cuchillo y el pulgar, agarrar y tirar de la piel. La pieza debe salir fácilmente.

Repetir hasta que la remolacha se desprendió por completo. Las remolachas son entonces listo para cocinar o usar en ensaladas.