Cómo hacer un caramelo cesta

October 24

Dulce, caramelo de mantequilla se utiliza a menudo como un complemento para una variedad de postres, pero incluso se puede hacer cestas de caramelo para servir como postre helado y crema pastelera. A veces llamado un nido de caramelo, las cestas son esencialmente una red de caramelo rociados formado en una forma de cuenco que se mantiene unido cuando el caramelo se enfría. Esto requiere de caramelo que se endurece ligeramente a medida que se enfría, en lugar de caramelo blando como el desmoche helado que se mantiene suave y líquida.

Instrucciones

1 Calentar el caramelo en la estufa por lo que es suave y lo suficientemente nasal a lloviznar. Un doble caldera puede ser utilizado si usted se preocupa que usted puede quemar el caramelo.

2 Rociar una capa abundante de aceite en aerosol de aceite en el exterior de un recipiente con un fondo redondo. Puede ser que incluso probar el dorso de una cuchara para hacer cestas de caramelo de una sola porción. Evitar el uso de recipientes de plástico porque éstas a menudo tienen textura o arañazos que hacen que sea difícil o imposible para recoger la cesta de caramelo.

3 Recoger una cucharada de caramelo. Girar la cuchara en un ángulo de 45 grados para que el caramelo gotea de la cuchara. Mantenga la cuchara sobre la sartén hasta que una llovizna constante empezarán a fluir a partir de la cuchara.

4 Mantenga la cucharada de caramelo llovizna sobre la taza, moviéndola hacia adelante y hacia atrás, en zigzag y los remolinos para cubrir el cuenco. Recoger más caramelo y repetir este proceso varias veces hasta conseguir una densa red de caramelo rociados en todos los lados y sobre todo en la parte inferior de la taza.

5 Deje que el recipiente para descansar hasta que el caramelo se enfríe por completo y se endurece. Si toca el caramelo y todavía se siente suave, se necesita enfriarse más tiempo.

6 Copa una mano sobre la parte inferior del recipiente y la otra parte en el lado de la taza. gire suavemente la cesta de caramelo para liberarla de la taza. Cuando la cesta se mueve libremente, levantarla lentamente del recipiente. Darle la vuelta con cuidado y lo puso en un plato para servir el postre.

Consejos y advertencias

  • También se puede hacer la cesta en el interior de un recipiente, si lo prefiere. El procedimiento es exactamente el mismo que la formación de la cesta en el exterior de la taza. Esto es realmente una cuestión de preferencia, pero a veces la forma de la parte interior de un recipiente puede ser más atractivo que el exterior de la taza.
  • caramelo líquido está muy caliente. Trabajar con cuidado para evitar quemaduras.

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