Cómo hacer todo su cocinar para la semana en el fin de semana

October 27

Cómo hacer todo su cocinar para la semana en el fin de semana


Cocinar la cena cada día, siete días a la semana, es una tarea que algunos tan pronto evitar. Al detenerse en la pizzería local o restaurante de comida rápida significa que la cena está lleno de sal y grasa. Las tiendas de comestibles tienen opciones de plato principal en el mostrador de delicatessen, pero que pueden significar una cena para cuatro cuesta entre $ 25 a $ 30. Diane Morgan, autor de "fin de semana sin prisa para cocinar comidas fáciles Día de la semana," sugiere mantener una despensa bien surtida para proporcionar alimentos saludables de forma rentable mediante la cocción en el fin de semana.

Instrucciones

1 Anote menús para cada comida. Supongamos que el almuerzo se puede comprar en la escuela o el trabajo y el desayuno se selecciona de un frío cereales, yogur y fruta, tostadas, mantequilla de maní o queso cottage, frutas y panecillos ingleses, por lo que no se incluirán aquellas comidas. Virar los menús para la cena de cada día en la cocina.

2 Componer una lista de la compra de los menús. Calcular la cantidad que necesita por el número de personas en su familia. Cada adulto requerirá una parte, a cada niño en edad escolar, la mitad de una porción. Por ejemplo, una familia de dos padres, un adolescente y tres niños en edad escolar requeriría 4 1/2 partes, lo que redondear hasta cinco porciones. Eso quiere decir que si una porción de pollo es 4 oz que tendría que comprar alrededor de 20 oz de pollo o 1 1/4 lbs. Compruebe su despensa, congelador y refrigerador para ver qué ingredientes que necesita para comprar. Abastecerse de los contenedores de plástico o bolsas con cremallera de enganche para el almacenamiento de los alimentos después de que han sido preparados.

3 Compras el jueves o el viernes por lo que está listo para empezar a trabajar en la mañana del sábado. Limpiar la cocina de la cena de la noche del viernes. Ir a través de la nevera y deshacerse de cualquier resto de comida que han ido a moldear. Hacer espacio en el congelador también.

4 Picar todas las verduras para cada comida de una sola vez, mantenerlos separados, como las zanahorias separan de las cebollas. Ponga cada uno en un tazón. Picar las hierbas y condimentos, como el ajo, la cebolla, cebolla verde o jengibre. ¡Fuera los otros ingredientes de cada plato y colocar juntos en el mostrador. Por ejemplo, si usted está haciendo el chile, que pondría dos latas de frijoles, una lata de tomate triturado, 2 tazas de cebolla picada, dos dientes de ajo machacados agrupados juntos en el mostrador. Los franceses llaman a esto "mise en place", o todo en su lugar.

5 Hacer frente a un plato a la vez, dorar la carne, la adición de verduras y condimentos, cocinar y luego poner a un lado para enfriar. Cuando un plato está enfriando, iniciar el siguiente plato. Como los platos que se enfríe ponen en bolsas con cremallera de bloqueo que se han marcado con lo que el plato es y cómo recalentarlo. Poner las bolsas en el refrigerador. Limpiar a medida que avanza. Lo más probable es necesario utilizar algunas de las ollas y sartenes para otros platos.

6 Cocer las verduras y patatas, arroz o pasta para ir con los entrantes. Etiquetar cada uno y almacenar en el refrigerador. Cuando haya terminado toda la cocina, colocar las bolsas apropiadas juntos en el congelador de la nevera. Si usted está sirviendo pechugas de pollo al horno con arroz y guisantes, las bolsas de arroz con pollo y guisantes serían uno junto al otro en el congelador. de la cena de esta noche mañana y permanecerán frescas en el refrigerador y no necesitan ser congelados.

Consejos y advertencias

  • Si usted no puede manejar cocinar siete cenas en un día, cocinar porciones dobles y congelar las porciones adicionales. Después de una semana, tendrá las cenas de la próxima semana ya cocinados.
  • Completamente cocinar el pollo a fondo. La congelación retrasa bacterias hacia abajo pero no la mata.

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