Cómo hacer un licor

October 23

Los licores son bebidas alcohólicas, dulces concentrados con sabor a frutas, hierbas, chocolate o café. Con sus colores como joyas y aromas deliciosos, licores hacen que el final perfecto para una cena o una noche romántica. Puede encontrar licores de marca para todos los gustos, pero es aún más divertido (y menos costoso) para experimentar con la fabricación de su propio. Sigue esta receta básica para hacer un licor de frutas.

Instrucciones

1 Elige la fruta para darle sabor a su receta de licor. Puede seguir con una fruta, como melocotones, o ir con una combinación complementaria, como las naranjas y los arándanos. Seleccione firme, frutas jugosas, maduras, sin partes blandas o signos de descomposición.

2 Lavar la fruta y cortarla en trozos grandes. No es necesario pelar la fruta o eliminar los pozos de melocotones y otras frutas de hueso. bayas Crush ligeramente para liberar su sabor, pero no hacen puré ellos. Colocar la fruta en un tarro de cristal 1,5 litros, el embalaje muy apretado hasta que el frasco es de unos tres cuartos de su capacidad.

3 Cubrir la fruta con vodka, dejando que se llenan todos los espacios en el frasco hasta que el líquido es de aproximadamente una media pulgada de la parte superior. Sellar la tapa del frasco herméticamente, y lo puso en un lugar fresco y oscuro reposar durante dos semanas.

4 Abrir el frasco y colar el líquido empapado a través de un tamiz o colador en otro frasco para eliminar los sólidos de gran tamaño. Luego filtrar de nuevo, esta vez de verter el líquido a través de un filtro de café o un colador forrado con papel de cocina. Repita este proceso varias veces, en sustitución de los filtros o toallas de papel cada vez, hasta que haya retirado la mayor cantidad de sedimento fino como sea posible.

5 Hacer un almíbar hirviendo azúcar simple de azúcar 2 partes por 1 parte de agua, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Dejar que el jarabe fresco, y lo utilizan para endulzar su licor. La mejor relación es generalmente jarabe de azúcar 1 parte a 3 partes de licor, pero se puede probar para ajustar el nivel de endulzamiento. Use más edulcorante si se comienza con tarta de frutas.

6 Use un embudo forrado con papel de cocina para crear tensión en el licor azucarado en botellas individuales. Tapar las botellas o sellarlos con corchos, asegurándose de que el sello es hermético. Almacenar las botellas en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de tres meses a la edad. El gusto por la calidad. Luego servir con orgullo su licor de frutas casera, o dar como regalo.

Consejos y advertencias

  • Se puede variar esta receta básica de licor sin cesar. Experimenta con diferentes combinaciones de frutas, hierbas, especias y esencias. Utilizar alcoholes de cereales diluidos, tequila u otro licor blanco para la base, o tratar de coñac o bourbon. (Licores con su propio sabor fuerte puede abrumar a sus aromas, así que asegúrese de que usted le gusta el sabor del licor solo.) Añadir la menta, cáscara de limón, incluso granos de pimienta a los licores para provocar el sabor.
  • Puede encontrar botellas individuales en las tiendas de cocina de suministro o tiendas de importación. O bien lavar y reutilizar botellas interesantes que se recogen, como botellas de vino u otras botellas de licor. Usted puede comprar nuevos tapones para sellar botellas con aberturas de tamaño estándar.
  • Compruebe en línea para las recetas de licor que se aproximan a los licores de marca a Amaretto, menta aguardiente, o Kahlua. Usted no será capaz de obtener una coincidencia exacta, pero puede acercarse. Y es posible que desee experimentar con estas recetas como el chocolate de menta licor de café o licor de melocotón con frambuesas.
  • Servir licores en vasos pequeños de tallo, o verter sobre el helado o bayas para un postre memorable.
  • Asegúrese de que su tarro de maceración y botellas individuales están selladas herméticamente. El aire que entra en puede afectar el sabor del licor. El moho puede estropear la fruta.
  • Esté atento a los signos de deterioro (nubosidad, el crecimiento de moho obvio) como sus muchas pendientes de licor. Después de decantar en botellas individuales para el envejecimiento, probar una botella de vez en cuando para comprobar si hay sabores extraños o los olores desagradables. Mezcle todos los lotes en mal estado y empezar de nuevo.
  • No sobreuso de su licor. Si no sabe bien después de 3 meses, más tiempo no ayudará. Desechar el lote y vuelve a intentarlo.

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