¿Se puede utilizar claras de huevo líquido como un sustituto de huevos enteros en Brownie Mix?
Puede que no haya postre más satisfactorio para los amantes del chocolate que un rico brownie y húmedo. Que la textura del dulce de azúcar-como suele ser debido en parte a unos pocos huevos en la receta, pero si usted está evitando los huevos por cualquier razón, usted no tiene que renunciar a los brownies masticables completamente. claras de huevo líquidas son una alternativa saludable, aunque no es tan fácil como hacer un cambio para uno-a-uno. Aprender las proporciones y las alternativas adecuadas para encontrar la receta de brownie que satisfaga su gusto por lo dulce.
La sustitución completa
Para la mayoría de las recetas de este postre o mezclas de brownie, que está bien claras de huevo líquidas completamente sustitutos para los huevos enteros. Su producto final será más parecido a un pastel que fudgy, pero el sabor no se verá afectado. La clave es duplicar la cantidad de claras de huevo líquidas necesarias por las instrucciones del paquete; por ejemplo, si su cartón de claras de huevo afirma que 3 cucharadas de producto son iguales a la parte blanca de un huevo grande, y su receta requiere de dos grandes huevos, 6 cucharadas de utilizar claras de huevo líquido.
Sustitución parcial
Para conservar algo del carácter denso, dulce de azúcar-como de su receta de brownie preferida mientras que aligerar la carga calórica, puede sustituir parcialmente las claras de huevo líquidas de los huevos en la receta. Si su receta requiere de dos huevos, mantener un huevo entero y sustituir a la otra con el doble de la cantidad de claras de huevo líquido. La yema del huevo entero contribuye grasa para hacer el brownie húmedo, pero sustituyendo las claras de huevo líquidas para el otro huevo, que va a ahorrarse unas pocas calorías y un poco de colesterol.
Cuando no sustituir
claras de huevo líquidas no son un sustituto adecuado para recetas que requieren de cuatro o más huevos enteros. Además, si usted está evitando los huevos porque usted o alguien en su familia tiene una alergia a los huevos, claras de huevo líquidas no son una alternativa viable ya que están hechos a partir de huevos. Buscar un reemplazo de huevo - en lugar de un sustituto de huevo - en su lugar.
Otros sustitutos de huevo
Otro fácil de encontrar sustitutos para los huevos son los plátanos o puré de manzana; utilizar la mitad de un puré de plátano maduro o 1/4 taza de puré de manzana para toda todos los huevos en la receta de brownie. Los plátanos funcionan particularmente bien para mantener la humedad necesaria para un bizcocho de chocolate fudge-como. Yogur o queso de soja de seda son opciones para los brownies húmedos y densos postres parecidos; 1/4 taza de yogur o 1/4 taza de tofu mezclado reemplazar un huevo.