Cómo cubrir pan de masa con una toalla

La formación de masa de pan es la parte más importante de hacer un buen pan. Si su masa no sube correctamente, el pan puede terminar plana, dura y poco atractiva. La mejor manera de lograr un buen swell en su masa es utilizar el método de la toalla. Cubrir la masa con una toalla será mantenerla húmeda mientras se estira y se hincha. Este paso práctico también mantendrá la masa se agriete y se sequen. Incluso amasar sin recetas requieren para cubrir la masa con una toalla.

Instrucciones

1 Mojar el paño de cocina con agua caliente. Escurra el exceso de agua del paño. La toalla tiene que estar húmedo, pero no empapado.

2 Verter el aceite vegetal sobre una toalla de papel doblada. Engrase el metal o recipiente de vidrio con la toalla de papel aceitoso. Esto evitará que la masa se pegue.

3 Coloque la masa en el recipiente engrasado. Voltear la masa sobre lo que el lado engrasado hacia arriba. Cubra el recipiente con la toalla húmeda. La toalla debe cubrir el recipiente completamente.

4 Dejar la masa cubierta por dos horas o el tiempo prescrito en la receta de pan. Retire el paño y ponche abajo la masa.