Cómo volver a calentar la salsa holandesa

salsa holandesa se sirve mejor fresco, de lo contrario los huevos y mantequilla que componen la salsa separada. Otra preocupación es cocción excesiva, ya que los huevos en salsa holandesa recién hechos están sólo parcialmente cocidos, para empezar. Una cocción excesiva hace que la salsa de bultos y arruina su delicado sabor. Si tiene que volver a calentar la salsa, lo mejor es hacerlo durante el día de su preparación; de lo contrario, el deterioro se convierte en un problema. La salsa recalentados va bien con huevos Benedict, espárragos brotes o crepes.

Instrucciones

1 Verter la salsa holandesa en un recipiente de vidrio apto para microondas. Revuelva con un batidor para volver a combinar la salsa si se ha separado.

2 Coloque el recipiente en el microondas. Se calienta a 20 por ciento de potencia durante 15 segundos.

3 Se agita la salsa holandesa con la batidora y devolverlo al microondas. Continuar calentando en incrementos de 15 segundos, revolviendo en el extremo de cada uno, hasta que se calienta la salsa.

Consejos y advertencias

• Si la salsa holandesa separa y no se recombinan, bata en unas pocas gotas de agua.
• Si su tapa de la estufa tiene una temperatura mas alta, establezca la salsa holandesa en ella durante un máximo de dos horas antes de servir. Esto evita que el enfriamiento en el primer lugar de modo de recalentamiento no es necesario.