Especias auténticos
Una amplia gama de especias auténticas existe con el único propósito de crear deliciosos platos de todo el mundo. Desde auténticas especias de la India y de México a auténticas especias italianas y chinas, hay todo un mundo de especias por ahí a la espera de ser descubierto.
Especias indias
Las especias son uno de los ingredientes más importantes de cocción de la cocina india. Por lo general, los cocineros indios usan mucha más especias y aromatizantes que cocineros occidentales. comida india contiene una rica mezcla de especias exóticas y hierbas que se usan para sazonar las aves de corral, verduras, carne, granos y pescado. Entre las auténticas especias de la India son la albahaca, ajwain, asafétida, cardamomo, chiles, pimienta, semillas de hinojo y la cúrcuma en polvo, para nombrar unos pocos. Estas especias se utilizan en platos de la India como chiles, salsas indias, curry en polvo y pastas y el arroz.
Especias mexicanas
Auténtica cocina mexicana es conocida por sus excepcionales tenía especias, sabores intensos y colorida presentación. En México, las especias auténticas incluyen cebolla picada, mezcla de chile, pimiento rojo triturado, cebollinos secos, ajo en polvo granulado y el comino molido, entre otros. Estas especias se utilizan en platos tradicionales mexicanos como los frijoles pintos, relleno de tacos, arroz español, salchichas estilo mexicano, tamales y bistec estilo mexicano.
Las especias italianas
alimentos italianos que tradicionalmente tienen un montón de condimentos y algunas de las auténticas especias italianas incluyen el orégano, tomillo, cilantro, nuez moscada, jengibre, pimienta, azafrán, perejil, salvia, romero, mirto y enebro. Sage se utiliza en platos de hígado de vacuno; semillas de cilantro molidas se utilizan en el cordero y el cerdo; el azafrán se utiliza en risotto y en las sopas de pescado y guisos; y la nuez moscada se utiliza en platos dulces y salados que contienen espinacas o queso.
Especias chinas
especias chinas auténticas incluyen el cardamomo, cilantro, polvo de cinco especias, ajo y jengibre, anís estrellado, mostaza picante chino y los granos de pimienta Sichuan. Los chinos utilizan estas especias en salsas, sopas, queso de soja, carne de res o de cordero rollos, raíces de loto rellenos, rollos de huevo, arroz frito y otros platos tradicionales chinos.
Especias africanas
La cocina africana generalmente cuenta con una gran olla de negro trago relleno de verduras, carnes y especias para cocinar sobre el fuego. cocina africana es única y ofrece especias como el adobo picante odeiga, salsa de la cocción de maní potente, adobo balangwu Suya, ricinodendron heudelotii, cacahuete arbusto, wede, cebolla arbusto, nuez moscada, cardamomo, cúrcuma, curry en polvo, granos de pimienta negra, pimienta melegueta, el ajo, la mezcla pilaf y la pimienta negro arbusto. Estas especias se utilizan para hacer los platos tradicionales africanos como el ñame, okra, guisantes de ojo negro, maíz, mandioca, cacahuetes, patatas dulces, pollo, cerdo, carne de res, repollo y peces.