Cómo hacer carne seca ahumada

Hacer carne seca para un aperitivo. Deshidratante y carne de fumar son formas populares de hacer carne seca. Crear carne seca con sus condimentos y adobos favoritos para añadir un toque personal. La fabricación de su propia carne seca es barato y gratificante. La elección de una carne magra creará desigual que es nítido y suculenta. Casera carne seca requiere sólo unos pocos ingredientes y un poco de preparación. Hacer carne seca como un regalo para sus amigos y familiares.

Instrucciones

Hacer desigual en el horno

1 Seleccionar un corte magro de carne de vacuno. Una vez seleccionado el corte de carne de res, eliminar cualquier exceso de grasa.

2 Cortar la carne en tiras a lo largo de la veta de la carne. Cortar las tiras en rodajas de 1/8 pulgada de espesor.

3 Mezcle el vinagre de sidra, el condimento de humo líquido y la sal del mar en un tazón. Colocar las tiras de carne en el recipiente. Dejar que las tiras para marinar en el refrigerador durante dos o tres horas. Marinar la carne va a conservar el sabor y jugos.

4 Coloque tiras de carne en un horno precalentado a 175 grados. Coloque las tiras sobre bastidores del horno. No permita que las tiras se toquen entre sí para que se cocinen a la misma velocidad. Línea de horno con papel de aluminio para coger los goteos de líquidos que se caen de la carne.

5 Frote el condimento seco sobre las tiras. Elige tu condimento favorito.

6 Ajuste el temporizador del horno durante seis horas. Compruebe en la carne. Las tiras pueden necesitar para deshidratar más tiempo si la carne no parece suficiente deshidratada destinados a la carne seca.

Hacer desigual en fumadora

7 Comenzar a preparar el fumador. Quemar el carbón y la madera antes de colocarlos en las tiras de carne. Asegúrese de que la madera se quema carbón o hacia abajo para evitar que se queme la carne.

8 Cortar la carne en tiras que son de 1/8 de pulgada de espesor. Corte toda la hoja de exceso de grasa en la carne magra.

9 Sazona la carne. Marinar las tiras en una mezcla de vinagre de sidra y sal marina. Adobo de las tiras durante dos o tres horas preservará el sabor de la carne.

10 Frote su condimento seco favorito en el sector de la carne.

11 Colocar las tiras de carne en el fumador. Asegúrese de que las tiras de carne no se toquen. Colocar un recipiente poco profundo de agua bajo las tiras de carne para coger los goteos. El humo de la carne de vacuno durante seis horas o hasta que son la textura deseada.

Consejos y advertencias

• Hacer carne seca ahumada en un deshidratador de alimentos en vez del horno o fumador.