¿Cómo elegir un vino para una Pastas del pollo y la cazuela
Al intentar emparejar un vino con un guiso de pollo y pasta, la regla general maridaje dicta que los vinos blancos van con carnes blancas y vinos tintos ir con carnes oscuras. Pero sólo porque su cazuela de pollo contiene no significa que debe alcanzar el blanco. En lugar de ello, la variedad de sabores en la cazuela se presta flexibilidad para la elección del vino.
Instrucciones
1 
Revisar los ingredientes de la cazuela. Puede elegir uno de los ingredientes más importantes que ha utilizado para hacer la cazuela para guiar a su selección de vinos. Por ejemplo, para las verduras de color verde claro, un vino "verde" degustación como un Sancerre sería un buen ajuste. Sin embargo, para los ingredientes terrosos, como setas, un vino de sabor amaderado, como un Merlot complementará el plato.
2 
Seleccionar el vino basado en sabor. Más allá de los ingredientes, pensar en qué sabor domina el sabor de la cazuela. Su cazuela puede ser dulce o podría ser picante. Un plato de fuego exige un vino refrescante. Pruebe con un blanco suave, afrutado, como un Riesling o un rojo dulce como el Pinot Grigio.
3 
Centrarse en la salsa. Su salsa de pollo y pasta de la cazuela puede ayudar a elegir su vino. Para las salsas cremosas como Alfredo, probar un vino que es nítido en la lengua - tal vez un blanco ácida, como un Sauvignon Blanc. Si su cazuela se mezcla con una salsa a base de tomate, tendrá que ir a dar un sabor a fruta roja, como un Zinfandel. Esta elección complementará la dulzura de la salsa roja.
4 
Pruebe con un vino de la región. En lugar de centrarse en los ingredientes y sabores, puede emparejar un vino regional basado en el origen del plato. Si el plato tiene un toque mediterráneo, probar un griego blanco. Para guisos de inspiración italiana, agarra una botella de Chianti o Volpolicella de Italia.
Consejos y advertencias
- No tenga miedo de romper las reglas tradicionales de vino; deje que sus propias papilas gustativas guiar a su selección de vinos para una comida.