¿Qué es Souvlaki marinado en?

January 20

¿Qué es Souvlaki marinado en?


tradiciones de la parrilla de todas las culturas parecen venir con sus propios adobos y salsas secretas icónicas. En el caso de souvlaki de Grecia, sabores intensos de la carne ensartada evocan la región mediterránea, con toques de aceitunas, los limones y las hierbas bañadas por el sol. Si bien tal vez mejor conocido por la salsa de yogur con la que se sirve, a la parrilla sabor picante de souvlaki debe mucho a su adobo picante.

Brochetas de Souvlaki

Una tradición griega, el componente principal de la parrilla se souvlaki de cerdo, cordero o ternera cocinada en los pinchos. El brochetas de carne se presenta tradicionalmente en la parte superior del pan de pita, junto con tzatziki, una salsa de yogur-cumber. Souvlaki es comida de la calle clásica en Grecia, así como un elemento básico en los restaurantes griegos casuales y elegantes de todo el mundo. Pero se puede hacer en casa becaues tanto la salsa y servir el adobo incluyen ingredientes simples que usted puede encontrar fácilmente.

Pilares del adobo

Puede adaptar los condimentos en su adobo souvlaki a su preferencia, pero una receta básica pide 4 partes de aceite de oliva a 2 partes de jugo de limón y vino tinto 1 parte o vinagre balsámico. Añadir generosas cucharadas de tales compuestos aromáticos tales como cebolla picada roja, ajo picado y el orégano griego seca, así como la sal y la pimienta al gusto. También puede utilizar un vino tinto de calidad como su principal ácido en lugar de limón y vinagre. Otros condimentos pueden incluir piel de limón fresco o seco, la menta y el eneldo.

Consejos para enternecer

No necesitará más de aproximadamente 1 taza de adobo para su uso en 1 a 2 libras de la carne de cerdo souvlaki, carne de res o cordero. Después de cubo de la carne, vierta el adobo en una resistente bolsa grande de plástico que se pueda sellar. La carne en cubos va después de la marinada. Jiggling contenido de la bolsa sellada distribuye vigorosamente el líquido uniformemente sobre la carne. Una vez que se pasa en la nevera durante dos a 24 horas, agitar la bolsa un par de veces durante el proceso de marinado.

Que pone en el líquido

Adobo también se puede utilizar como una salsa de rociada durante el asado, pero tendrá que reducir al mínimo el riesgo de bacterias perjudiciales asociados con adobos utilizados en la carne cruda. Para ello, hacer adobo extra es una opción, por lo que puede reservar un poco de líquido que nunca entra en contacto con la carne cruda. Si se olvida de hacer eso, hervir el adobo en una cacerola después de quitar la carne en cubos de la bolsa de plástico. Cepillar esta marinada o hervida en el brochetas de carne mientras se cocina en la parrilla.


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