Cómo hacer Arroz Negro
el arroz negro es una variedad relativamente rara de arroz que contiene muchos de los antioxidantes que también se encuentran en los arándanos y granadas. También es rico en hierro y fibra. Tradicionalmente, el arroz negro se ha utilizado en China, Tailandia y otros países asiáticos. leyenda china afirma que sólo los emperadores se les permitió comer. Arroz negro por lo general se ve negro cuando sin cocer y púrpura cuando se cocina. La principal diferencia entre cocinar el arroz negro y otros tipos de arroz es que el arroz negro lleva más tiempo.
Instrucciones
1 Enjuague el arroz en la olla de tres o cuatro veces en agua limpia y fría.
2 Remojar el arroz durante 60 minutos a 90 minutos en una olla para reducir el tiempo de cocción.
3 Escurrir el arroz y enjuague nuevamente si había ningún residuo en la superficie del agua que utilizó para empaparlo.
4 Añadir el agua para cocinar. Use 2 tazas de agua por cada 1 taza de arroz, por lo que añadir 6 tazas de agua durante 3 tazas de arroz.
5 Añadir la manteca, mantequilla o aceite de oliva para mantener los granos se peguen entre sí. Revolver la olla un par de veces.
6 Llevar el arroz a hervir y dejar cocer hasta que el agua y el arroz están en el mismo nivel en el bote, a unos 20 minutos si el arroz empapado.
7 Baje el fuego a bajo y cubrir el arroz. Se deja hervir hasta que el agua se absorbe, aproximadamente 10 minutos. No destapar el arroz durante esta etapa.
8 Apagar el fuego y dejar que el vapor el arroz durante unos minutos. Pelusa con un tenedor o una cuchara de arroz, luego servir o añadirlo a una receta.
Consejos y advertencias
- Puede tostar el arroz después de que se ha empapado hasta darle un sabor a nuez. Vierta el agua y rehogar el arroz en la olla con un poco de aceite de oliva hasta que los granos se vuelven opacas. A continuación, añadir agua y cocinar como de costumbre.
- arroz negro también cocineros bien en una olla de arroz. Siga las instrucciones para su modelo de cocina de arroz.