Cómo hacer té Chai

November 3

té chai, o masala chai, o café con leche chai, es una tradición entrañable en hogares de la India, y una gran manera de relajarse en cualquier cultura. Esta es una receta tradicional de la India; compararlo con la versión de Starbucks.

Instrucciones

1 Calentar el agua en una cacerola.

2 Pelar y cortar el jengibre fresco. Añadir al agua y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.

3 Añadir el té negro. Deje que hierva a fuego lento durante otros 2 minutos.

4 Aplastar el hinojo, cardamomo, cilantro y en un mortero y mano de mortero. Añadir al agua y dejar hervir a fuego lento durante unos 6 minutos.

5 Aplastar los dientes y dejar que hierva a fuego lento durante otros 2 minutos.

6 Añadir el azúcar y la leche al gusto, y elevar al punto de ebullición.

7 Colar con un colador o filtros de café (o toallas de papel en un apuro) y servir bien caliente.

Consejos y advertencias

  • Esta receta es más suave que el de Starbucks, en el que la pimienta negro y canela dominan.
  • Las recetas tradicionales que he visto siempre incluyen cardamomo y clavo de olor, pero el uso de diferentes combinaciones de canela (una pieza de 1 pulgada de la rama de canela), jengibre, hinojo, pimienta y negro (3-4 granos de pimienta). Experimente para encontrar su combinación favorita, o variar la receta para adaptarse a su estado de ánimo.
  • La vainilla es bastante común en las entregas estadounidenses de chai, pero yo no lo he visto en las recetas tradicionales de la India.
  • Chai helado es definitivamente una opción! Simplemente vierta el té tensas por los cubos de hielo, o enfriar el té colado en el refrigerador. No cuela, sin embargo - dejando los trozos de cables para demasiado largo para un perfil de sabor menos agradable.
  • Chai y un buen periódico o un libro son una gran manera para poner en marcha un día de fin de semana.
  • Se trata de un dulce, envuelve-le-up-and-abraza-te bebida "comida de confort", pero no se deje engañar - es cafeína. Evite beber demasiado tarde en el día si la cafeína te mantiene despierto en la noche.

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