Cómo Se fríen chuletas de cerdo corte centrado en la harina
centro de sartén para freír chuletas de cerdo cortada en menos de 30 minutos para el último en la comodidad de alimentos. Utilizar el "pollo-freír" - el proceso de chuletas de cerdo doble empanado en harina - y luego sartén de freír en el empleo de aceite en una chuleta de cerdo de licitación con un crujiente de espesor de revestimiento y deliciosa. Las chuletas de cerdo son típicamente sartén de freír sólo con sal y pimienta en un pequeño nada de aceite en absoluto. De vez en cuando chuletas son dragados en una mezcla de harina sazonada y luego se fríen en una fina capa de aceite. Doble-empanar las chuletas en harina y freír en aceite suficiente para sumergirlos completamente crea un plato totalmente diferente.
Instrucciones
1 Seleccione cuatro huesos en gran chuletas de cerdo que son aproximadamente ¾ de pulgada de espesor. Lavarlas bien y escurrir sobre papel de cocina.
2 Mezcle una taza de harina con ½ cucharadita. cada una de sal, pimienta, sal de cebolla y sal sazonada.
3 Batir un huevo y dos gotas de colorante de alimentos sombra de huevo en una taza de leche entera con batidor de un cocinero. El colorante de alimentos sombra de huevo dará el fuese un color marrón dorado.
4 Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio hasta que esté apenas comenzando a chisporrotear.
5 Sumergir las chuletas en la harina, a continuación, en la mezcla de leche y de nuevo en la harina. Sacuda el exceso de harina y sentar las chuletas suavemente en la sartén de aceite de chisporrotear.
6 Freír las chuletas de cuatro a cinco minutos, gire de nuevo con un par de pinzas y se fríen hasta que esté hecho. Cocinarlos hasta que la temperatura alcanza los 180 grados Fahrenheit, medida por un termómetro de punta se inserta en el medio de la tajada.
7 Coloque las chuletas de cerdo sobre un papel de cocina para escurrir, dejar reposar durante tres a cinco minutos hasta que los jugos naturales penetran la carne y se termina de cocinar.
Consejos y advertencias
- Cambiar la cantidad de sal en la receta o use un sustituto de sal si su dieta restringe la sal.
- Hacer la salsa de crema con los goteos de la cacerola para servir con las chuletas de cerdo.
- Las chuletas de cerdo también se golpean con un martillo de carne para ablandar ellos para una deliciosa chuleta de licitación.
- Desinfectar el área de trabajo a fondo - con una solución de blanqueador de cloro una parte a nueve partes de agua - antes y después de manipular las chuletas de cerdo: Incluir las encimeras, tablas de cortar y utensilios.
- Tener todos los ingredientes disponibles en la estación de trabajo por lo que no es necesario tocar las manijas del refrigerador o cajones abiertos después de tocar las chuletas de cerdo.
- Inmediatamente descartar la solución de la harina y la leche. No lo utilice para ningún otro fin debido al peligro de la contaminación cruzada y el crecimiento de bacterias.