Cómo hacer un rojo-vino del adobo

Este es el adobo de la carne por excelencia, especialmente cortes más resistentes como estofados y las costillas. Es importante cocinar el alcohol antes de que lo utilice, pero los resultados valen la pena. Esta receta hace alrededor de 3 tazas, lo cual es suficiente para una carne asada o de 2 a 3 libras de costillas.

Instrucciones

1 Colocar todos los ingredientes en una cacerola no reactiva y llevar a ebullición a fuego alto. Hervir durante 5 a 6 minutos.

2 Retire la olla del fuego y deje que se enfríe la marinada.

3 El adobo como un líquido de cocción en un plato de guisado o estofado. Una vez que se cocina durante un tiempo con carne de res, se hace una salsa fantástica.

Consejos y advertencias

• También puede quemar el alcohol mediante la ignición de la marinada cuando comienza a hervir a fuego lento. Haga esto sólo si realmente sabe cómo a la llama alimentos de manera segura, sin embargo.