Acerca de las máquinas del fabricante de pasta pequeña

March 13

Acerca de las máquinas del fabricante de pasta pequeña


Fresca, pasta hecha en casa es relativamente fácil de hacer, pero pocos saben cómo hacerlo. Los únicos requisitos son un número adecuado de huevos, un saco de harina y un lugar para extender la masa con el grado adecuado de la delgadez. Esto se puede hacer muy adecuadamente con un rodillo, pero una máquina de pasta compacta y de bajo costo hace que sea mucho más fácil.

La construcción básica

La mayoría de las máquinas para pasta pequeñas están hechas de acero cromado. Son dispositivos mecánicos simples, que consiste en un marco con cuatro piernas robustas que soporta un par de rodillos de acero inoxidable. Los rodillos están activados por una manivela de accionamiento manual, con un motor eléctrico separado disponible de la mayoría de fabricantes como una opción. Un dial giratorio con varias opciones de configuración permite al usuario ajustar la distancia entre los rodillos, lo que determina la forma finamente se comprimirá la pasta. La máquina se conecta normalmente a la superficie de trabajo con una rosca en la abrazadera "C".

Operación básica

Para producir la pasta, la máquina se sujeta firmemente por primera vez a la superficie de trabajo. El cocinero continuación, establece los rodillos de la máquina para la configuración más amplia y se ejecuta una bola de masa preparada a través de él. La hoja espesa resultante de la masa se dobla y se pasó a través de la máquina de nuevo, en cualquier lugar de dos a cinco veces. Después de esto la masa se amasa bien, y el cocinero se estrecha gradualmente la brecha entre los rodillos. La masa se hace más largo y más delgado a medida que se enrolla. La mayoría de las máquinas tienen cinco ajustes de espesor.

el cortador

La mayoría de las marcas de máquinas para pasta hogar incluyen un cortador de pasta, que se monta en la parte trasera de la máquina principal pasta. Esto por lo general consiste de dos juegos de rodillos entrelazados, una más ancha que la otra. Cada par de rodillos tiene su propia toma de corriente para la manivela de la máquina. El cocinero elige si el ajuste de ancho, para fettuccine, o el ajuste estrecho, de tallarines. El cocinero se alimenta en la hoja de pasta con una mano, y gira la manivela con la otra. La masa está atrapado entre los rodillos de enclavamiento, que actúan como tantos tijeras para cortar la masa.

Accesorios

Hay varios accesorios disponibles para el hogar máquinas de pasta. Uno de los más utilizados es la fijación del motor opcional. Esto se ajusta a un lado de la máquina, donde normalmente se une la manivela, y se conecta a la toma eléctrica más próxima. Otros accesorios populares incluyen una bandeja compacto y rodillo pequeño para hacer ravioli a mano, o una tolva que se monta en la parte superior de la máquina de pasta y se alimenta láminas de pasta y su llenado, ya que se arranca, para lograr el mismo propósito más rápidamente.

Las máquinas de extrusión

La mayoría de las máquinas de pasta en casa están diseñados para producir láminas de pasta y formas planas simples, que son las variedades más comunes de la pasta hecha en casa. Sin embargo, algunos fabricantes también producen pequeñas extrusoras de pasta para uso en el hogar. Se trata de máquinas que obligan a la masa de la pasta a través de un troquel de corte, la creación de espaguetis y otras formas especializadas que no se pueden hacer con pasta plana. máquinas de extrusión no son tan comunes como el tipo de rodillo.


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