¿Qué es Ammoglio salsa?
Ammoglio salsa es un condimento, marinada y salsa de acompañamiento que se originó en Sicilia. En Sicilia, ammoglio tiene muchas variaciones regionales, y cada familia se prepara de una manera específica a sus tradiciones culinarias, gustos personales y el acceso a los productos de temporada. Estas variaciones también se manifiestan en la ortografía de la salsa, y Amogio ammogio siendo las dos formas alternativas más comunes.
Nunca demasiado tomate
El primero de dos variaciones ammoglio es a base de tomate. Esta variación es comparable a la salsa mexicana pero sirve sobre todo el pescado o carne a la parrilla, especialmente carne de res. Un ammoglio básica es dados de tomate mezclado con ajo picado, aceite de oliva, jugo de limón, albahaca, sal y pimienta negro. Antes de usar en la mesa, deje reposar la mezcla en la nevera durante unas horas en un recipiente de vidrio, cerámica o plástico de almacenamiento por lo que hiela y los sabores se funden.
NO sustituciones de adivinar
La cocina de Sicilia se presta bien a la improvisación. Ammoglio salsa no es una excepción. Si lo desea, chalotes sustitutos para los ajos. Saltar el jugo de limón y la llovizna en alguna de limón fresco o vinagre balsámico - el aderezo tipo de ensaladas, no aceto balsámico tradizionale, vinagre balsámico tradicional, que es altamente concentrado y caro. Si usted está fuera de la albahaca, a continuación, el orégano, el tomillo o menta son más que aceptable. Una pizca de perejil no hace daño, tampoco. Si usted está recuperándose de una mala ruptura con pimienta negro, darle pimienta blanca o copos de chile rojo una llamada.
Ammoglio Obtiene un cambio de imagen
ammoglio limón y ajo está estrechamente asociado con spiedini pollo, un plato de pollo frito empanado. Los ingredientes estrella son - lo has adivinado, el jugo de limón y el ajo. vino blanco, aceite de oliva, hierbas, sal y pimienta son también en la mezcla. Utilizar cualquier vino blanco seco que se te ocurra. Para hierbas, lo que es fresco y en la mano va a funcionar. En la mesa, los invitados visten su sofocante pollo con un poco de ammoglio, que normalmente se sirve en un recipiente en el lateral.
Limón Ammoglio trabaja horas extras
ammoglio limón y ajo es un adobo de libros de texto, con una base de grasa y ácidos que ablanda la carne y sabores. Al igual que con todos los adobos, las recetas son planos, y sin duda debe echar en los ingredientes y sabores que le gustaría acentuar en el plato terminado. Elevar el nivel de dulzor un poco con una mezcla de jugo de naranja agria y limón o lima en su lugar. Incorporar cualquier cantidad de ajo que te gusta. Para sabores de hierbas más fuertes que el perejil, la menta aromática, la albahaca y el tomillo son contendientes, como es el estragón. Añadir unas gotas de aceite de trufa blanca para el aceite de oliva. Después de que haya decidido sobre sus ingredientes, todos ellos de la mezcla en un recipiente de almacenamiento no metálicos. Marinar la carne en la nevera en la ammoglio durante al menos una hora o durante la noche.