¿Qué Quesos Ir con carne de cerdo?

August 15

¿Qué Quesos Ir con carne de cerdo?


Carne de cerdo viene en muchas formas: asados ​​de cerdo, medallones, filetes, chuletas y carne de cerdo tirado. Y muchos de estos saben mejor con un poco de queso, si el queso se usa para rellenar la carne de cerdo, rallado en la parte superior de la carne de cerdo o añadido a una salsa. Quesos que combinan bien con carne de cerdo incluyen azul, mozzarella, cheddar y quesos frescos.

Queso azul

El queso azul se hace típicamente con leche de vaca, pero la leche de cabra y leche de oveja también se puede utilizar. El queso contiene moho azul, ya sea inyectado o mezclado con leche cuajada para una distribución uniforme. queso azul tiene un sabor fuerte y picante y aroma y una consistencia cremosa, por lo que es una buena opción para salsas y mezcla con otros ingredientes. Ejemplos de quesos azules incluyen Roquefort y Gorgonzola. Trate de usar queso azul para rellenar las chuletas de cerdo. Combine el queso azul, nueces picadas, cebolla picada, el ajo, la salsa inglesa y sal. Crear un bolsillo en la costilla de cerdo y rellenarlo con los ingredientes combinados. queso azul también se puede utilizar en una salsa para chuletas de cerdo, combinados con caldo de pollo o vino blanco, la leche, la harina y la mantequilla. Añadir la cebolla o el ajo verde para el sabor adicional.

Queso mozzarella

Suave queso mozzarella vez que se hace de la leche de búfalo de agua, pero ahora se hace generalmente con leche de vaca. Un poco de queso mozzarella es hecho en fábrica, mientras que algunos tienen frescos y envasados ​​en cualquiera de suero de leche o agua y etiquetados como "estilo italiano". La mozzarella de búfala se produce en los EE.UU. e hizo uso de una combinación de leche de vaca y leche de búfala. Triturar un poco de queso mozzarella con cebolla y colocarlo en chuletas de cerdo a la sartén, cocer al horno hasta que se derrita el queso. También puede espolvorear queso mozzarella rallado en empanados, chuletas de cerdo al horno con salsa de espagueti. Hornear durante unos minutos y servir con pasta.

Queso cheddar

Familiarizados queso cheddar tiene ya sea una textura lisa o ligeramente quebradiza, dependiendo de su edad. Cheddar típicamente se envejeció durante nueve a 24 meses se vuelve más sabrosa con la edad. Este queso es muy versátil, ya que tiende a tener un sabor suave y funciona bien con muchos ingredientes, incluyendo carne de cerdo. Trate de chuletas de cerdo cheddar-y-manzana-rellenas, utilizando queso rallado, manzana rallada, la cebolla, la salvia y la pimienta. O bien, crear una mezcla de pan rallado, el romero y el queso cheddar rallado y la colocan en chuletas de cerdo después de dorar en la sartén. Asar en el horno hasta que la cobertura esté dorada.

Los quesos frescos

Chevre, un queso fresco hecho de leche de cabra, tiene un sabor fuerte y es por lo general bastante salada. Feta y halloumi son otros ejemplos de quesos frescos, a veces a base de leche de cabra. Trate de hacer quesadillas con carne de cerdo tirado, cebollas salteadas y pimientos, y un poco de queso de cabra en la parte superior. medallones de lomo de cerdo se pueden rellenar con queso fresco y cualquier combinación de frutas, como manzanas y peras. Su fuerte sabor se verá compensado por el cerdo y la dulzura de la fruta.


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