Forma de guardar una Madre de Kombucha

Kombucha es una bebida fermentada efervescente té conocido por sus propiedades de sabor y salud único. Es probable que se originó en China hace más de dos mil años y ha sido ampliamente utilizado en Europa del Este, Rusia y Japón desde hace varios siglos. La evidencia anecdótica sugiere que kombucha posee antibióticos, antivirales y antifúngicas y puede ayudar a curar problemas digestivos, alergias, artritis y cáncer. También conocido como un SCOBY (colonia simbiótica de bacterias y levaduras), la madre de Kombucha se puede almacenar durante meses, siempre y cuando esté bien cuidado.

Instrucciones

1 Coloque la madre de Kombucha en un frasco de vidrio y añadir un poco de té de Kombucha sin sabor. Poner una tapa en la parte superior y envolver un elástico alrededor de ella por lo que se mantiene suelta (esto impide que el CO2 se acumule).

2 Poner a la madre de Kombucha en el refrigerador.

3 Ventilar la SCOBY vez en cuando mediante la eliminación de la tapa.

4 Añadir un poco de té dulce para el Kombucha en la proporción de 1 cuarto de galón. agua: 1 cucharadita. 4 g de hojas sueltas de té: 1/4 taza de azúcar si la madre de Kombucha huele muy ácida y se va a almacenar en el refrigerador por un tiempo.

Consejos y advertencias

• No utilice un recipiente de plástico para almacenar el Kombucha como los productos químicos pueden filtrarse en el té. Utilizar el vidrio en su lugar.