Cómo ajustar la hornada Times por diferentes platos Tamaño

June 6

El tiempo de cocción depende principalmente de la temperatura, tamaño del plato, espesor y también en una medida en el material. platos más pequeños, donde la comida es más concentrada, requieren más tiempo de cocción mientras que los platos más grandes, donde la comida se extiende más, requieren menos tiempo. Un horno de microondas o de convección utiliza una mayor cantidad de calor que un horno Fahrenheit 350 grados, y el tiempo de cocción y la temperatura difiere, pero los tamaños de platos siguen siendo los mismos. Sin embargo, en una tapa de horno de gas / estufa, dependiendo del tamaño del plato, se necesita un termómetro para ajustar el tiempo de acuerdo con la temperatura.

Instrucciones

Parámetros de la hornada

1 bandejas de horno vienen en diferentes tamaños y profundidades de acuerdo con la comida para ser preparados en ella. Al ajustar el tiempo de cocción en un horno a 350 grados Fahrenheit, existen algunos parámetros para hornear de aluminio de tamaño estándar:

Dos 8 por moldes redondos de 1-1 / 2 pulgadas - de 35 a 40 minutos

Dos 9 de moldes redondos de 1-1 / 2 pulgadas - de 30 a 35 minutos

Dos de 8 por 8 de los moldes para hornear de 2 pulgadas - de 25 a 35 minutos

Dos de 9 x 9 x moldes para hornear de 2 pulgadas - de 25 a 35 minutos

Un 13 por 9 por un molde para hornear de 2 pulgadas - de 30 a 35 minutos

Un 15 por 10 por molde para hornear de 1 pulgada - de 25 a 30 minutos

Las magdalenas (la mitad llenos de masa) - de 18 a 23 minutos

Hay diferentes tipos de utensilios para hornear, como Redondo, cuadrado, Bundt, Springform, Tubo, rectangular, Pan, Magdalena Copa, en forma de corazón, empanada, agrio, Cazuela, Jelly Roll / lámina recipiente y también platos especiales para hornear como el melón, molde Charlotte , bollo de leche Pan y el anillo de moldes, todos con diferentes dimensiones, para dar cabida a diferentes cantidades de comida con diferentes tiempos de cocción.

2 Si no puede encontrar el tamaño del plato requerido para una receta, convertir la receta mediante la medición del tamaño del plato disponible y el cálculo del tiempo de cocción. Calcular la superficie del tamaño del plato se ha mencionado en la receta, y el área de superficie de la placa disponibles, y luego dividir o multiplicar los dos tamaños dependiendo de si se está utilizando un plato más pequeño o más grande para la receta.

Otro método sería medir el tamaño mediante la medición desde el borde interior al borde interior excluyendo el espesor de las partes. La profundidad se puede medir mediante la colocación de la regla dentro de la olla y la medición de la parte inferior hasta dentro de ¼ de pulgada del borde superior. Incluso si la sartén tiene lados inclinados, no inclinar la regla cuando se mide. El tiempo de cocción se reduce a profundidades más delgadas y aumentos para profundidades más gruesas. La misma regla es aplicable para el aumento o disminución en el volumen (de acuerdo con el tamaño de pan), que se mide por la cantidad de líquido del plato puede contener.

3 Recipientes de vidrio o antiadherente (oscuro) reaccionan al calor de manera diferente y por lo tanto requieren pequeños ajustes en el tiempo y la temperatura. La mayoría de los platos están disponibles en los tamaños estándar, pero si no es así, el mismo cálculo se puede aplicar a encontrar el tiempo de cocción. También, bajar la temperatura de 25 grados Fahrenheit.

4 El tamaño de los utensilios para hornear utiliza y su material también determina si un horno convencional o un horno de convección / microondas es para ser utilizado. platos de microondas son diferentes de los utensilios para hornear normal, e incluso sus tamaños son diferentes. Aquí también, existen tamaños estándar, pero el tiempo de cocción es más bajo debido a que el calor generado en un horno de microondas es mayor que en un horno normal. Una buena opción sería la de reducir tanto el tiempo y la temperatura independientemente del tamaño del plato. Mientras que la temperatura podría reducirse en 25 grados Fahrenheit, no hay un conjunto tiempo de cocción - diferentes alimentos se cocinan de manera diferente - por lo que empezar a comprobar la comida al menos 10 minutos antes de la hora de finalización prevista.

5 Aparte de todo esto, los indicadores visuales también son importantes. Si usted siente que la comida es exagerado o poco hecho, comprobar para aclarar y no se basan por completo en la intuición - usted tiene que ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. Ya sea que esté usando un horno convencional o microondas, siempre empezar a comprobar el grado de cocción de alimentos por lo menos 10 minutos antes del final del tiempo de cocción estipulado.

Consejos y advertencias

Si decide escalar una receta debido al tamaño de la cacerola, no ajuste la temperatura del horno, en cambio, ajuste el tiempo. No importa cuál sea el tamaño del plato, la comida en el plato nunca debe ser más de 2/3 de la parte superior ya que esto permite espacio para la expansión.
En un horno de microondas / convección, siempre precalentar el horno antes de introducir en la comida (a menos que la receta indique lo contrario) y nunca utilizar tapas, platos de bordes altos o metal / acero ya que inhiben la circulación de calor. En casos extremos pueden incluso romperse, causando daños tanto en el aparato y la persona que opera la misma.