Cómo hacer mermelada de fresa Sin pectina

La pectina se utiliza para lograr la textura similar a gelatina en los atascos. Aparte de la textura, también es responsable de la alto contenido de azúcar en la confitura. bonos de pectina con el azúcar para conseguir ese efecto "movediza". Por desgracia, no es una combinación muy saludable. Hay una manera de hacer mermelada y eliminar la pectina.

Instrucciones

1 Triturar las fresas en un tazón.

2 Combinar las fresas y el azúcar en una cacerola.

3 Ebullición, revolviendo constantemente, hasta que el termómetro llega a 220 grados Fahrenheit. Agregar el jugo de limón.

4 Verter la mezcla de inmediato en sus frascos para conservas, dejando alrededor de una media pulgada entre el atasco y la llanta. Coloque la tapa sobre el tarro.

5 Coloca el frasco de conservas en la olla de agua hirviendo. Esto asegurará un entorno de almacenamiento adecuada, y mantener las bacterias de mermelada libre. Disfruta!

Consejos y advertencias

• La temperatura de ebullición es muy específico! Asegúrese de hervir hasta que el termómetro alcanza 220 grados. Hirviendo durante más o menos tiempo, puede hacer que el atasco de tener una textura indeseable.