Cómo cocinar los huevos en hierro fundido

Una sartén de hierro fundido bien sazonados, debido a sus propiedades antiadherentes y una cocción uniforme, se puede utilizar para freír mayoría de los alimentos, incluidos los huevos. Utilizando una sartén de hierro fundido para sus huevos significa que no se necesita el calor tan alto como puede ser que en otro tipo de sartén. Tanto los huevos revueltos y fritos se pueden hacer en hierro fundido y la limpieza se lleva después a sólo unos minutos.

Instrucciones

Huevos fritos

1 Calentar la sartén de hierro fundido a fuego medio hasta que una gota de agua que arde cuando se deja caer en la sartén.

2 Añadir 1 cucharada. de mantequilla o aceite a la sartén y se arremolinan en torno a la capa de la superficie.

3 Romper los huevos en la sartén por uno. Permita que los huevos se cocinan hasta que llegan al punto de cocción deseado. Utilice la espátula para voltear los huevos más, una vez más, uno por uno, desde hace más fácil o más difícil huevos fritos.

Huevos revueltos

4 Romper el número deseado de huevos en un recipiente.

5 Mezcle los huevos con un batidor o un tenedor. Una pequeña cantidad, 1/4 taza o menos, de leche, de crema o de extracto de vainilla se puede añadir a los huevos si se desea.

6 Calentar la sartén de hierro fundido a fuego medio hasta que esté caliente. Añadir 1 cucharada. de mantequilla o aceite y agitar a la capa.

7 Verter en los huevos revueltos. Permitir que los huevos comienzan a poner en la sartén, y luego usar la espátula para mover la parte cruda hasta el fondo de la sartén. El uso de un simple movimiento de raspado a través de los huevos hará esto.

8 Cocine los huevos hasta que tanto el amarillo y los blancos estén bien cocidas.

Consejos y advertencias

• Dependiendo de si se está utilizando una estufa a gas o eléctrico y el tamaño del quemador, puede que tenga que bajar el fuego a medio-bajo para que los huevos se cocinan adecuadamente.