Cómo conservar las fresas

Las fresas son una de las alegrías del verano, pero su temporada es fugaz. Eso no quiere decir que no se puede disfrutar de las fresas el resto del año. Las fresas son un cultivo fácil de conservar tal y como son, o troceados o triturados, envasado en azúcar o jarabe, o se convierte en conservas. Usted puede tener las fresas frescas en sus panqueques en febrero, pastel de fresas en Acción de Gracias y las fresas en su poco Navidad!
La congelación es la forma más fácil y mejor manera de preservar sus fresas, pero no hay que ignorar confituras y mermeladas. Por último, pero no menos importante, se puede secar las fresas y añadirlos a los cereales de invierno y pudines.
No es sólo un dulce verano, bayas son una gran fuente de vitaminas y antioxidantes. Ellos son una gran manera de colarse algún tipo de nutrición en la dieta de su familia con ninguna queja. Calcetín alguna distancia en el verano y estará equipado para golosinas saludables para el resto del año. fresas conservados son un elemento de la despensa de ganar-ganar.

Instrucciones

Preserve su Fresas de verano

1 Congelar las fresas enteras, perfectas. Van a perder algo de su textura firme pero ninguno de su sabor. Lavar las bayas perfectas y eliminar sus tallos y cáscaras. Pozo seco, y luego colocarlos en su hoja de pan en una sola capa. Coloque la cacerola de la hoja en el congelador y se deja hasta que las bayas se congelan sólida, al menos 24 horas. Coloque las bayas congeladas en bolsas de plástico para congelar, eliminar la mayor cantidad de aire posible, y luego mantenerlos congelados en sus bolsas.

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Congelación de las bayas en el azúcar simple o jarabe de azúcar. Cortar las piezas dañadas de sus bayas. Cubrir bayas con azúcar o jarabe de azúcar integral, blanco normal. Revuelva el jarabe o azúcar suavemente a través de sus bayas de combinar. Empacar su totalidad o en rodajas bayas en recipientes de plástico para congelar. Deje 1/2 pulgada de espacio de cabeza en cada recipiente. Sellar y congelar.

3 Congelar, fresas azucaradas trituradas. Cortar las piezas dañadas de sus bayas. Triturar y endulzar las bayas no del todo perfecto. Empacar las bayas machacadas en bolsas de plástico para congelar o recipientes de plástico para congelar. Deje 1/2 pulgada de espacio de cabeza en recipientes y eliminar la mayor cantidad de aire posible de bolsas de plástico. Congelación de bolsas planas y apiladas para facilitar el almacenamiento.

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Congelación de conservas de fresas. paquetes de pectina tienen buenas recetas de conservas cocido o congelador. Empaquetar sus cotos cocinados en recipientes de plástico para congelar. Deje 1/2 pulgada de espacio de cabeza. Siga las instrucciones para hacer y empaquetado de conservas congelador. Mantener en el congelador y disfrutar de sus conservas de todo el año.

5 Hacer las conservas de fresas de la Etapa 4, pero el uso de frascos de jalea o conservas tradicionales. Enlatado conserva no es difícil y no requiere equipos de enlatado. Asegúrese de que sus cotos están hirviendo caliente y que sus tarros, tapas y equipos están impecablemente limpias. Utilizar la parafina derretida para sellar sus tarros de 1/3 pulgada de parafina para arriba cada frasco, dejando 1/2 pulgada de espacio de cabeza. Cubra con sus tapas de conservas y dejar que sus cotos se enfríen a temperatura ambiente. Almacenar en un lugar fresco en su despensa.

6 Secar unas fresas. El secado es fácil de hacer y es la forma más confiable para conservar muchos alimentos. Lo más importante es conseguir que su fruta perfectamente seca, lo más rápido y más suavemente posible. La forma óptima para garantizar resultados uniformes es rebanar sus bayas a un espesor uniforme antes de que se sequen. No trate de usar calor para acelerar el proceso, a menos que sea el calor del sol. El calor más artificial que desea aplicar a sus fresas es la luz piloto de un horno, o la bombilla de un deshidratador. Elige la mejor forma, recordando que usted necesita para proteger cualquier alimento secada al sol de bichos curiosos. Una buena manera de hacerlo es a su sándwich de fruta entre las pantallas de las ventanas pareadas. Deje suficiente espacio para que circule el aire, y traer sus bastidores en si va a ser una noche húmeda o mojada. ¡Eso es! Pon las fresas perfectamente secos en bolsas de almacenamiento de plástico o frascos. Vigilar los signos de humedad y disfrutar de ellos.

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Hacer cuero de la fruta de fresa. Puré de 1 pinta de fresas limpias, recortadas en la licuadora. Difundir su puré sobre una hoja de pergamino, hoja grande de papel de plástico, papel de estraza o papel encerado. Haga su capa de puré de no más gruesa que 1/8 pulgadas en el centro y no más de dos veces que en los bordes. Utilizar cualquiera de los métodos del paso 6 para secar el cuero. Despegarlo cuando es brillante y no pegajosa, y rodar y se envuelve en papel de plástico. Almacenar en el refrigerador hasta que sea necesario.

Consejos y advertencias

• Si usted tiene un horno eléctrico, mantener su calor a 135 grados F o menos para foods.Always secado supervisar los alimentos secos para detectar signos de deterioro debido a la humedad. Si no está seguro, secarlos algunas cucharadas more.One. de jugo de limón 2 tazas de fresas que ayuda a mantener el color. También aumentará la acidez de los alimentos para proteger contra el deterioro.
• Si cualquier alimento muestra signos de deterioro, el moho, burbujeo o inflamación de la bolsa de almacenamiento, sin desprenderse de ella tasting.If de quitar la cera de un tarro de conservas y encontrar el moho o moho debajo, desprenderse de ella.