Cómo derretir el chocolate sin una caldera doble

July 11

Cómo derretir el chocolate sin una caldera doble


Sin una caldera doble, derretir chocolate puede llegar a ser más difícil. Utilizando el contenedor equivocado para fundir el chocolate puede dar lugar a adherencias, ardor y otros temas. Por suerte, se puede improvisar su propio baño maría para fundir el chocolate correctamente.

Instrucciones

1 Llene el recipiente más grande de unos 1/3 con agua. El agua va a mantener el vaso más pequeño del calor excesivo, como el sobrecalentamiento evitará que el chocolate se derrita correctamente.

2 Insertar el recipiente más pequeño en el recipiente de cocción lleno de agua. cacerolas más pequeñas son una buena opción, al igual que los tarros de cristal o cualquier otro recipiente lo suficientemente grande como para contener el chocolate y lo suficientemente resistente como para soportar el calor de la estufa.

3 Apagar la caldera en un ajuste de temperatura media.

4 Llenar el depósito más pequeño con el chocolate que ha elegido para la fusión. Hasta que no sepa cómo cambiará el volumen con la fusión, usted debe trabajar en añadiendo lentamente más chocolate para que no permite que el recipiente se llene excesivamente.

5 revuelva lentamente el chocolate. A medida que el agua en la olla grande se calienta, lo hará poco a poco caliente y derretir el chocolate en el recipiente más pequeño. No cubra cualquiera de contenedores, y asegúrese de que usted no está abrasador del chocolate. El agua no se debe permitir a hervir.

6 A medida que el chocolate se derrite llegará a ser brillante. Se agita hasta que se ha vuelto completamente lisa, lo que significa que todas las piezas de chocolate han derretido.

7 Retirar el recipiente menor del mayor uno y dejar enfriar.

Consejos y advertencias

  • Es importante trabajar con un fuego lento para no hervir el agua o el chocolate abrasador.

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