Datos sobre el Ghirardelli Chocolate

April 30

Datos sobre el Ghirardelli Chocolate


Domenico Ghirardelli fundada Ghirardelli Chocolate Company en 1852 con el nombre "Ghirardely y Girard." Ghirardelli es una compañía americana, con sus inicios en San Francisco, California, donde Ghirardelli Square todavía existe y la gente puede ir a comer algunas de las creaciones de la compañía. Esta ubicación se adquirió en 1893. La línea de productos Ghirardelli se ha expandido a lo largo de los años para incluir helados, chocolates para hornear, bebidas y barras de caramelo.

Fabricación

Ghirardelli Chocolate Company es conocido por su descubrimiento del proceso broma, que consiste en colgar una bolsa de chocolate y permitiendo que la manteca de cacao gotee hacia fuera, dejando tras de sí un residuo de cacao. La compañía también afirma su selección de los granos de cacao es exigente, con un 40 por ciento de los granos rechazados. Ghirardelli también tuesta sus granos de cacao de manera diferente a otras empresas, mediante la eliminación de la capa exterior de los granos para controlar mejor el proceso de tostado. El chocolate refinado por medidas Ghirardelli a los 19 micrones, o 19 millonésimas de metro, mientras que la mayoría de los otros chocolates miden alrededor de 40 micras.

American Made

La empresa de chocolate Ghirardelli hace todo el trabajo de fabricación de sus productos en los Estados Unidos. La compañía comienza a trabajar con el chocolate mientras que todavía está en forma de granos de cacao y continúa hasta que el producto se haya completado, la mayoría en sus fábricas basados ​​en California. Ninguno de los trabajos se externaliza.

Selección de producto

Ghirardelli produce una gran variedad de productos a base de chocolate, incluidas las barras de chocolate y las plazas de la compañía es bien conocida. Las varias líneas de chocolate diferentes incluyen chocolate Luxe leche, chocolate negro intenso y las barras llenas y plazas. Junto con estos, también produce Ghirardelli chocolate caliente. Para los panaderos, la empresa produce chispas de chocolate, barras de hornear y el cacao en polvo.

Propiedad

Domenico Ghirardelli fundó la empresa, a continuación, pasa la propiedad en 1892 para los tres de sus hijos, que se involucró en la empresa. En 1963, el Golden Grain Company compró macarrones Ghirardelli Chocolate Company. La compañía cambió de manos otra vez cuando Quaker Oats adquirió el Golden Grain Company macarrones en 1986. Esta propiedad fue de corta duración, como Quaker Oats vendió la compañía a un grupo inversor privado en 1992. Seis años más tarde, en 1998, Lindt y Sprüngli se convirtió en chocolate los propietarios de Ghirardelli chocolate Company.


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