Qué tipo de pan comían de los indios americanos?

Los nativos americanos tenían su propia cocina estableció antes de la llegada de los europeos. La mayoría de las tribus estaban cazando culturas y carnes incluyen bisontes, conejos, ciervos y caribúes, así como varias especies de peces y aves. frutas y nueces silvestres fueron cosechadas localmente. Pero la agricultura floreció en ciertas culturas. El maíz se utilizó el continente. Otros cultivos nacionales incluyen frijol, calabaza, calabazas, girasoles, arroz salvaje y las patatas. Panes de un tipo u otro eran los alimentos básicos.

Pan de maíz

El pan de maíz era el pan hecho más ampliamente. La receta básica se molió maíz, o harina de maíz, así como agua y sal. Se añadió miel, si estuviera disponible. Algunas tribus tenían hornos de barro en el que se hornea. Otros lo cocían en cenizas calientes, por lo que los primeros colonizadores llamaron ash-pastel. Con la llegada de los europeos, los americanos nativos fueron capaces de añadir nuevos ingredientes para el pan de maíz, incluyendo azúcar, melaza y grasa de tocino.

frijol pan

Frijoles eran tan comunes como el maíz en toda América del Norte. Los nativos americanos que se refiere a los frijoles, el maíz y la calabaza como las tres hermanas. Variedades de frijol incluyen frijoles pintos, frijoles, alubias, judías, habas de mezquite y frijoles trepadores. Los granos o bien podrían ser hervidos y puré, o molido en una harina, para hacer pan de frijol. Los granos se mezclan con harina de maíz y el agua y el pan se formó tradicionalmente en bolas y se hierven en agua.

bellota Pan

Antes de colonos cortaron muchos de los árboles en pie de roble, bellotas eran una parte importante del suministro de alimentos nativos americanos. Bellotas pudieran ser recogidos y almacenados para el invierno. Ellos fueron molidos en forma de harina. Para hacer pan bellota, la harina de bellota se mezcló con la harina de maíz o harina de enea, y se mezcla con agua y sal. La miel fue añadido si está disponible. Acorn pan se coció la misma manera que el pan de maíz. Desde su introducción a los peregrinos de la colonia de Plymouth, se ha convertido en un regalo de Acción de Gracias.

Fry Pan

pan frito fue utilizado por primera vez por la tribu Navajo en la década de 1850 durante una época de hambruna y disturbios. Desde entonces se ha extendido por toda la cultura nativa americana y es un lugar común en las reuniones. Algunos lo consideran un símbolo de la supervivencia cultural. Freír el pan se hace básicamente por harina de mezcla, la sal, el bicarbonato y la leche. Ingredientes varían según la tribu y pueden incluir la mantequilla y el azúcar. La masa se forma en bolas y se fríe en aceite vegetal en una sartén caliente.