Efecto neurológico del glutamato monosódico
El glutamato monosódico (MSG) es una sustancia crystallike blanco que se utiliza en los alimentos para la mejora del sabor. A pesar de que es de mal gusto, se cree que estimula ciertos receptores en la lengua para hacer lo que está comiendo sabor a carne. De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), "La función anormal de los receptores de glutamato se ha relacionado con ciertas enfermedades neurológicas, como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Huntington." Estas enfermedades neurológicas pueden haber sido causadas por MSG.
etiquetado
La FDA reconoce que el glutamato monosódico causa problemas en algunas personas. De hecho, debido a que son conscientes de ello, han ordenado que el uso de MSG en alimentos etiquetarse correctamente. Según la FDA, "... cuando se añade MSG a un alimento, debe ser identificado como" el glutamato monosódico. ' "Esto coloca claramente la responsabilidad y la elección de consumo en las manos del consumidor.
Evitar el MSG
El peligro es que muchos productos tienen fuentes de glutamato libre, que es básicamente el glutamato monosódico en el encubrimiento. Para evitar cualquier efecto neurológico causado por MSG, evitar el consumo de productos que lo contienen. El glutamato monosódico se oculta bajo diferentes nombres.
Los nombres de MSG
Los alimentos que han hidrolizados de proteína o proteína de soja hidrolizada, básicamente, tienen MSG. Sin embargo, estos no son los únicos nombres que el GMS se oculta bajo. Puede encontrar una lista de otros nombres que el GMS pasa en el sitio web MSG Mito. La gente está muy sorprendido por la cantidad de alimentos que el glutamato monosódico se encuentra en. El problema no es comer sólo una comida de vez en cuando. El problema radica en la acumulación de diferentes productos alimenticios consumidos con MSG en ellos.
Neurológico
Es posible que ciertas enfermedades neurológicas pueden ser causadas por la ingestión de MSG. De acuerdo con WhatPrice.co.uk, "MSG se ha relacionado con muchas condiciones, como las migrañas, el asma, la depresión y el Alzheimer ...." Sin embargo, la FDA menciona que cuando se alimenta a las ratas sólo en grandes cantidades lo hizo causan estos problemas. Lo que mucha gente no es consciente es de que hay posibilidades de que están consumiendo grandes cantidades debido a los muchos productos alimenticios que contienen glutamato monosódico.
La protección de sus neuronas
En un esfuerzo por determinar si la vitamina E protege los efectos negativos del glutamato monosódico en las neuronas, un estudio titulado "El esfuerzo preventivo de la vitamina E en la toxicidad neurológica" por la Revista de la Academia Islámica de Ciencias encontró que la vitamina E ha demostrado para proteger el efectos negativos de MSG en el sistema nervioso. En el estudio participaron polluelos 100 días de edad. Todos fueron inyectados con MSG. Un grupo recibió vitamina E 24 horas antes de su inyección de MSG. Todos menos este grupo desarrollaron síntomas neurológicos y murió rápidamente. El grupo que recibió vitamina E 24 horas antes sufrió ningún efecto negativo.