Cómo Deshidratar berenjena en el horno

September 12

Cómo Deshidratar berenjena en el horno


Deshidratación de verduras es un proceso mediante el cual se aplica a fuego lento en el transcurso de horas para eliminar el 90 por ciento de humedad de la verdura. Esto permite el almacenamiento a largo plazo. Las berenjenas son verduras grandes y densas y, por lo tanto, requieren una cantidad considerable de tiempo en el horno para deshidratar correctamente.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 100 grados.

2 Lavar la berenjena. Seque con toallas de papel.

3 Cortar la berenjena horizontalmente en rodajas de media pulgada de espesor.

4 Coloque las rodajas de berenjena redondas sobre una bandeja para hornear de manera que no se superpongan.

5 Deshidratar la berenjena a 100 grados durante 20 horas. Las lonchas deben sentir como el cuero cuando están adecuadamente deshidratado.

6 Almacenar la berenjena deshidratada en un recipiente hermético. Mantener el envase en un lugar fresco y oscuro. La luz hará que la berenjena deshidratada a decolorarse con el tiempo.


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